Замразяване на касис и препарати с него (желе, конфитюр). Рецепта със стъпка по стъпка снимки

 За студове френско грозде, аз избирам големи и узрели плодове, които след размразяване могат да се използват като пълнеж за пайове или други сладкарски изделия. Освен това плодовете на касис изглеждат красиво в зимната украса на трапезата, от тях правим пресни плодови напитки, желе и конфитюр. Понякога смесваме с други горски плодове като малини или ягоди, но най-вече предпочитаме самите касис.
Съставки за замразяване:
- зряла касис - 2 кг
Получаване:
1. Измийте добре френското грозде под течаща вода, отстранете всички гнезда. По-добре е да ги отрежете, а не да ги откъснете, така че плодовото месо да остане непокътнато. Изсушете горския плод на чиста кърпа

2. Поставете сухите плодове в съд за замразяване, поставете ги във фризера, но не затваряйте капака! Разбъркайте плодовете с шпатула или ръка веднъж на ден, но се опитайте да не нараните кожата на касиса, така че по-късно плодът да не потече по време на размразяване.

 
3. След като зрънцето стане като ядки (почуква се при разбъркване в контейнера), можете да изсипете френско грозде в найлонов плик, в който е по-удобно да се съхранява във фризера.

Съставки за френско грозде конфитюр:
- замразена касис - 200 грама
- гранулирана захар - 350 грама
Получаване:
- Поставете касиса в контейнер за саморазмразяване. Няма нужда да използвате микровълновата, плодовото месо ще се спука и ще тече..
- След пълно размразяване ще се появи сок от касис, той трябва да се излее в малка тенджера, добавете гранулирана захар при разбъркване. Бъркайте, докато захарта се разтвори.
- След това смилайте плодовете на касиса в блендер до гладкост

Сложете сместа в тенджера със сироп, доведете до кипене, отстранете от котлона. Jam е готов

Съставки за касис желе:
- замразена касис - 100 грама
- гранулирана захар - 100 грама
- хранителен желатин - 1 чаена лъжичка.
Получаване:
- Залейте желатина със студена вода, докато набъбне.
- Изцедете сок от касис през сокоизстисквачка.
- Изсипете сок от касис в тенджера, добавете гранулирана захар, донесете до кипене.
- Изсипете набъбналия желатин в горещ сироп, разбъркайте, докато се разтвори напълно, доведе до кипене, охладете.
- Изсипете готовото желе във форми, охладете, поставете в хладилника.

Сервирайте като десерт.