Желе от касис

Най-вкусният препарат може да се нарече касис желе. Предлагаме ви проста рецепта с касис за зимата. Можете да го готвите по няколко начина, дори можете да готвите, без да варите. Но как да го направите, ще научите от нашите подробни инструкции за снимки..



Съставки:
- 1 кг касис-
- 700 грама захар.



Сортирайте плодовете от остатъците и изплакнете обилно под течаща хладна вода. Оставете в гевгир за 10-15 минути, за да се отцеди водата.



Смелете касиса в пюре с пасатор. Можете да го превъртите през месомелачка. Поставете тенджера с пюре от касис на печката и загрейте до около 65 градуса. Ако имате кухненски термометър, можете да измерите температурата с него, ако не, гледайте състоянието на пюрето: то трябва да се увеличи леко по обем, ще се появят мехурчета. Разбъркайте при загряване на пюре.



Сега вземете сито и прецедете получената маса през него. Помогнете с лъжица, така че да остане възможно най-малко ценно пюре. Можете да направите компот или желе от торта със касис. Ако не искате да го приготвите веднага, можете безопасно да замразите тортата в торби или във форми за лед..



Ето такава маса от касис. Както можете да видите, той се гелира перфектно без добавяне на желатин..



Поставете пюрето в тенджерата, в която сте загрели касиса. Сложете на слаб огън. Добавете захарта и доведете сок от касис до кипене. Необходимо е да разбърквате постоянно, след като заври, кипете в продължение на две минути.



Захарта трябва напълно да се разтвори.



Разстелете картофено пюре в стерилизирани буркани, покрийте с капаци. Когато се охлади напълно, запечатайте за зимата.



Касисовото желе се съхранява 12 месеца на сухо, тъмно и хладно място.

Желе от касис без готвене

Въпреки че такова желе не се съхранява дълго, то запазва всички полезни свойства на касиса..

- литър сок от касис;
-0,5 кг захар.

Най-важното правило за приготвяне на такова желе е пълната стерилност. Всичко трябва да се залива с вряла вода. Ако използвате сокоизстисквачка, всички части, участващи в процеса на изстискване на сока, трябва да се заливат с вряла вода и да се изсушат. След като изцедите сока, трябва да го прецедите през стерилна марля, защото костите остават във всеки случай.
Захарта трябва да се натроши на пудра захар. Разбъркайте добре и изсипете в тенджера. Загрейте сока от касис малко, за да разтвори захарта за глазура. Но тук дори не е необходимо да се довежда до кипене. Сокът просто трябва да е топъл. Изсипваме го в стерилни буркани, затваряме с капак и съхраняваме в хладилник за шест месеца. Също толкова лесно да се готви желе от касис за зимата, нека да имате по-вкусни и здравословни сладки препарати.