Черешен сироп: как да направите черешов сироп у дома - най-добрият избор от рецепти

Ароматните череши обикновено узряват в доста големи количества. Времето за обработката му е ограничено, тъй като след първите 10 - 12 часа плодът започва да ферментира. Увивайки голям брой консерви с компоти и конфитюр, домакините хващат главите си, какво друго да готвят от череши. Предлагаме опция - сироп. Това ястие ще бъде чудесно допълнение към сладолед или палачинки. Също така, вкусни напитки се приготвят от сироп и се напояват с питки за торти..

Съставки: череша, вода, лимонена киселина, черешови листа, захар
Време за отметка: лято

След това се измерва необходимото количество сок. Изсипва се в купа с широко дъно. Контейнерът се слага на огън и се нагрява. Захарта се добавя към горещата течност. Готвенето продължава, докато сиропът се сгъсти. Трябва да стане жилав.

Ако плодовете са преминали през сито, тогава масата ще трябва да се филтрира няколко пъти. За това готовият сироп се оставя на масата в продължение на няколко часа. През това време останките от пулпата се утаяват. Горният прозрачен сироп, опитвайки се да не се смесва, се излива в друга купа, загрява се и отново се оставя да се утаи. Тази процедура се повтаря няколко пъти. Три-четири подхода са достатъчни.

Последният етап е добавянето на лимонена киселина към масата. В този случай той е консервант и подобрител на вкуса..

Сироп от бульон от черешови листа

• листа от черешово дърво - 20 броя;
• черешови плодове - 1 килограм;
• вода - 250 милилитра;
• гранулирана захар - 700 грама.

Сокът се изцежда от подбрани чисти плодове. Тортата на домакинята с дрян по-късно се използва за кулинарни цели, например за приготвяне на желе и компоти. Сокът се смесва със захарта. Докато кристалите се разтварят, пригответе отвара от листата. За това вишневите зелени се потапят във вода и се варят 7 минути. Когато бульонът е готов, листата се отстраняват и течността се смесва с вишневия сок. Масата се вари при минимална мощност на горелката за половин час. През това време сиропът се сгъстява и с лека ръка се изпраща в бутилки.

Как да си направим сироп от вишни без костилка

• череши - 2 килограма;
• гранулирана захар - 2,5 килограма;
• вода - 1,5 литра.

Този метод е идеален за онези хора, които не се притесняват от ненужни притеснения относно обработката на горски плодове. Поставете чисти плодове в тенджера, добавете определено количество вода и гранулирана захар.

Масата се вари на най-ниския огън, за около 3 часа. Полученото сладко се филтрира през фино пластмасово сито или през марля плат, който се сгъва на 2 - 3 слоя.

Полученият сироп се вари 2 минути и се разпределя в буркани, а сварените плодове се използват под формата на сухо сладко или се използват за приготвяне на домашни напитки.

Черешен сироп с нотки на бадем

Плодовете се почистват от зърна. Много е удобно да направите това с помощта на специален инструмент..

Семената, без да се мият, веднага се смачкват с помощта на кафемелачка или чук. Счуканата смес се добавя към черешовата каша и се разбърква. Покрийте купата с храна с чиста, гъста кърпа. В тази форма ягодовата смес трябва да престои 24 часа при температура от + 22 ... + 24С. През това време семената ще придадат на черешата нежен аромат на бадем..

След един ден плодовете се прекарват през единица за сокове. Полученият концентрат се комбинира със захар в равно съотношение. Сиропът се вари до сгъстяване и се изсипва в стерилен съд.

Замразен ягодов сироп

• череши от фризера - 2 килограма;
• вода - 250 милилитра;
• гранулирана захар - 3 килограма.

Цяла замразена череша се слага в метална купа, покрита с бяла захар и се пълни с вода.

Масата се слага на газ и се довежда до кипене. Не е необходимо да кипвате продукта напълно. Огънят е изключен и купата е покрита с капак. Варенето в тази форма трябва да изстине напълно. Процедурата се повтаря 4 пъти. След като сиропът се охлади за последен път, той се филтрира. Ароматната течност се връща обратно в горелката и се вари, докато се сгъсти.

Канал "FOOD TV" представя на вашето внимание оригинална рецепта за приготвяне на черешов сироп с канела и портвейн

Опаковъчен сироп в буркани за съхранение

Сиропът се излива в чисти стерилни съдове, докато е горещ. Капаците също се стерилизират, като се варят във вряща вода за няколко минути. Запечатаните бутилки се поставят легнали в хоризонтално положение. Капачките в тази форма отвътре ще влязат в контакт с горещо съдържание, което ще осигури допълнителна стерилност.

Срокът на годност на домашния черешов сироп е от една до няколко години. Отворените буркани се съхраняват в хладилника под плътно завит капак..