Сливов сироп: 5 основни метода за готвене - как да си направите сливен сироп у дома

Сливовите храсти и дървета обикновено дават много добри добиви. Градинарите се справят с изобилието от плодове, като ги берат за зимата. В допълнение към обичайните компоти, консерви и конфитюри, от сливи се приготвя вкусен сироп. За кулинарни цели се използва като сос за палачинки и печива, както и като пълнеж за освежаващи коктейли. В тази статия ще говорим за всички методи за приготвяне на този десерт у дома..

Съставки: вода, карамфил, лимонена киселина, захар, сливи
Време за отметка: Падането

Поръсените сливи се покриват с капак и се поставят в хладилник за един ден. Няколко пъти през това време парчетата се смесват, така че захарта да се разпръсне по-бързо.

След като кристалите се разтворят напълно, филтрирайте масата през фино сито или кърпа. Тортата се използва за готвене на желе или като пълнеж за печене.

Метод 2: с лимонена киселина

Сливите се измиват и след това се омесват с ръце или с дървена смачка, като се внимава да не се смачкат семената. Ако няма много плодове, тогава е по-добре семената да се отстранят веднага. Омекотените плодове са покрити със захар. За 1 килограм от основния продукт се вземат 600 грама гранулирана захар. Купа с храна се изважда на студено за 1 - 2 дни. След това сливите се филтрират и към получения сироп се добавят 5 - 7 грама лимонена киселина.

Метод 3: добавяне на вода

Сливи, 1 килограм, освободени от змия. Кашата се прекарва през месомелачка. 100 милилитра вода се добавят към сливата от сливи и след това всичко се прекарва през преса, като се изцежда сока. За да се получи по-прозрачен сироп, сокът се оставя да престои няколко часа. След това горният прозрачен слой се излива в отделна купа. Количеството основа за сироп се измерва с литров буркан. Това е необходимо, за да се определи точно количеството гранулирана захар. За всеки литър сок се приемат 1,5 килограма захар. Продуктите се смесват и за да се разпръснат по-бързо кристалите, те се нагряват на огън, без да кипят..

Метод 4: в сокоизстисквачка за пара

2,5 литра вода се изсипват в съда на сокоизстисквачката и изчакват да заври. Измитите сливи, 2 килограма, се зареждат в сокоизстисквачка. Най-добре е да слагате плодове без семена. Към плодовете добавете 180 грама гранулирана захар. Веднага щом параходът започне да работи, топлината се намалява до минимум. Време за готвене от 30 до 60 минути. 2 килограма захар се добавят към сока, получен с помощта на парна сокоизстисквачка, той се разтваря и след това цялата маса се прекарва през един слой от фланелна тъкан или четворна марля.

Видео от семейство Крамаренко ще ви разкаже за друг метод за приготвяне на сок от сливи. Този сок е доста подходящ за приготвяне на сироп.

Метод 5: с карамфил

600 грама узрели сливи се измиват, нарязват се на две и се корят. Пулпата се залива с 300 милилитра чиста вода, добавят се 150 грама захар, 2 пъпки скилидки и се слага да къкри на среден огън. Масата се вари 10 минути. След това плодовете се хвърлят върху метално сито и се търкат с дървена топка.

Още 150 грама гранулирана захар се слагат в получения сироп и се загряват за последен път на огън 5-7 минути, докато се сгъсти.

Как да съхраняваме сливен сироп

Най-добрият метод за съхранение е да запечатате топлото парче в чисти, стерилни буркани. Сиропът в тази форма може да се съхранява до шест месеца. Ако според рецептата сливовият сироп е бил сварен, преди да се върти на огъня, тогава срокът на годност на такъв десерт достига година. Най-добре е да използвате малки буркани или бутилки за опаковане. Затвореният сироп в малък контейнер е много по-удобен за употреба.

Друг забележителен метод за съхранение е замразяването. Кубките от сливов сироп със сигурност ще зарадват почитателите на безалкохолните напитки. Замразеният сироп може да се добавя към различни зърнени култури или горещ чай, за да се охлади и овкуси.