Как да си направите вкусен доматен и сливов сос за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Полезен прибиране на реколтата от домати и сливи може да се използва за краткосрочно съхранение в хладилника, около седем дни, а също така да се превърне в зимен резерв, когато стерилни валцувани буркани със сос.

Съставки:

• Домати - 4 броя.-

• Сливи - 6 броя.-

• Лук - 1 брой.-

• Захар - 1 супена лъжица. л.-

• Сол на вкус-

• Масло от авокадо - 1 с.л. л.-

• Босилек - 1 супена лъжица. л.-

• Алюминий - на вкус.

Поетапно приготвяне на пикантен доматено-сливов сос със снимка

Добавянето на подправки (ароматен сушен босилек, лют пипер) и масло от семе от авокадо правят този сос, направен от домати и сливи от сорта "Унгария", специален, със запомнящ се приятен вкус..

Етап 1:

Ще приготвим всичко за доматен сос с добавка на сливи - големи сладки домати и пролетни венгерски сливи, малък лук, нарязани и сушени босилек от зеленина, грах от люспи, авокадо масло и сол. 

Стъпка 2:

Избършете доматите върху сито с помощта на кухненска машина и полученото пюре се вари до средна плътност. 

Стъпка # 3:

Срезани сливи, нарежете обелените половинки на малки кубчета. 

Стъпка # 4:

Също така нарязваме на ситно лука, обелен от люспите и корените. 

Стъпка # 5:

Пресипвате подправката в керамичен разтвор, приготвяте захар и сол за отметката, фин изсушен зелен лист босилек. 

Стъпка # 6:

Ще сварим всички приготвени съставки (парченцата лук и сливите не трябва да се вари и да останат органолептично осезаеми в готовия сос) в черпак, на слаб огън, като постигнем необходимата дебелина. 

Стъпка # 7:

В края на готвенето добавете сурово пресовано масло от авокадо. Такава добавка не само ще засили вкуса на готовия доматен сос със сливи, но и ще го направи по-полезен заради специалните витамини, съдържащи се в това доста рядко ядково масло, и също така ще допринесе за по-добро съхранение на консервирания продукт..

Стъпка # 8:

Нека го навиваме в сухи горещи буркани. Готов доматен и сливов сос идеален със спагети / пица / манта / кнедли / ханума / котлети / колбаси, а също така може да се използва за задушаване на месо, риба и зеленчуци (боб, моркови, ерусалимски артишок, картофи, зеле). Насладете се на гастрономическото си изживяване!