Пикантна аджика от сливи - готвене аджика с добавка на доматено пюре - рецепта със снимка.

Традиционната домашна аджика, приготвена на базата на домати, вече е малко уморена от моите домашни. Затова реших да се отклоня от традициите и приготвих за зимата необичайна и много вкусна аджика от сливи с добавка на доматено пюре. Много удобна рецепта. Такъв домашен препарат не изисква дълго кипене и продуктите за него са достъпни и евтини..

Съставки: горчив пипер, захар, сливи, сол, доматена паста, чесън

Съставки за домашно приготвена пикантна сливова аджика:

- сливи (от всякакъв вид, но на есен е добре по рецептата „Угорка“) - 2, 5 кг. ;

- доматено пюре - 2 с.л. лъжи;

- чесън - 200 г;

- люта чушка - една или две шушулки;

- сол - 1 супена лъжица. лъжи;

- захар - една чаша.

Как да готвя аджика от сливи за зимата - стъпка по стъпка.

Първо трябва да измиете необходимия брой узрели сливи и да извадите семената от тях.

След това разточваме половинките сливи в месомелачка.

След това обелваме чесъна и го смиламе по всякакъв наличен начин (преса, месомелачка, комбайн).

В лютите чушки трябва да извадите стеблото и семената и след това да мелете в месомелачка.

Сега смесваме смлените сливи, чесъна и черния пипер до гладкост. Без да прекъсвате разбъркването, добавете сол, захар и доматено пюре към нашия домашен препарат.

На следващо място, ние поставихме да готвим аджика от сливи.

След като детайлът заври, трябва да направите малък огън и, като бъркате постоянно, го варете още 20 минути.

След това изсипваме детайла от сливите в подготвени стерилизирани буркани, навиваме ги с капаци. След като се навият, обръщаме бурканите (слагаме на капаците) и ги увиваме за няколко часа.

Нашата вкусна и апетитна сливова аджика се оказва умерено пикантна, с пикантна сливова киселост и перфектно допълва ястия с месо и риба. Също така понякога мариновам месо за барбекю в такава аджика. Така че, той е добър не само като подправка, но и като марината.