Калайдисан лют доматен сос с билки за зимата. Стъпка по стъпка рецепта

Представям на вашето внимание стъпка по стъпка рецепта със снимка на оригинала лют доматен сос с пресен магданоз и босилек. Подправка от сладък и горчив смлян червен пипер добавя подправка към соса, а чесънът добавя подправка. Този домашен продукт се приготвя бързо и лесно, тъй като не изисква допълнителна стерилизация.. Пикантен сос идеален за приготвяне на домашно приготвена пица или спагети. Може да се добави и към борш или гулаш.. 

За да подготвим заготовка за зимата, трябва:

- домати - 1кг-

- лук - 1-2 броя.-

- чесън - 4-5 скилидки-

- растително масло - 50 мл-

- магданоз - 50 g-

- пресни босилек от босилек - 50 g-

- дафинов лист - 2 бр.-

- червен лют пипер - 1 ч.л..-

- сладък червен пипер (смлян) - 1 супена лъжица. л.-

- люта подправка - няколко зърна-

- захар - 1 ч.л..-

- сол - 1 супена лъжица. л.

Метод за приготвяне на лют сос:

Пригответе всички съставки за домашно приготвяне. Измийте доматите и билките. 

За да използвате домати за приготвяне на сос, трябва да се отървете от кожите. Нарежете всеки домат и го залейте с вряла вода, така че кожата да се откъсне от зеленчуците по-лесно. 

По този начин старателно обелваме всички домати, от които се нуждаем.. 

Нарежете лука на малки кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. 

Нарежете доматите на клинове и изпратете в тенджера с пържен лук. Докато бъркате, оставете да къкри зеленчуците за 10-15 минути.

Нарязваме ситно магданоза и босилека и добавяме към доматите. Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън. Ако по някаква причина нямате под ръка свеж босилек, но наистина искате да направите сос, заменете го със суха подправка. Мисля, че една супена лъжица сух босилек ще е достатъчна за нужния аромат.. 

Подправете соса със сол и захар, добавете няколко подправки от грах и добавете дафинови листа. 

Обелете чесъна, натрошете с преса за чесън и прехвърлете в тенджера със сос, също добавете супена лъжица смлян сладък червен пипер и чаена лъжичка лют червен пипер. 

Разбъркайте всичко старателно и гответе още 5-7 минути. 

Изсипете готово пикантен доматен сос горещи билки в стерилизирани буркани. Затворете плътно с капаци и увийте, докато изстине. Съхранявайте бурканите за сос на хладно място.

Приятен апетит към всички!