Стъпка по стъпка проста рецепта със снимка на готвене осолена сьомга в саламура у дома

описание

Осоляване на сьомга в саламура - това е прост и доказан начин за приготвяне на вкусна риба, която е лесно да направите със собствените си ръце у дома. Няма нищо трудно в приготвянето на това ястие..

Не се изискват специални устройства или някакви умения за готвене. Дори начинаещ може да се справи с този бизнес. Как бързо да готвите нежна риба в марината, той ще ви каже проста и подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки. Тази рецепта е универсална. Използвайки тези препоръки и пропорциите на съставките, можете бързо да обелите както коремите на сьомгата, така и други червени риби.

Готовата осолена сьомга върви добре с маслото, така че ще бъде отличен компонент на сандвичите. Можете да изпечете осолена сьомга във фурната или да направите вкусна супа с нея. С такава риба можете да направите вкусна питателна салата или невероятно рибено масло, а след това да ги напълните с пита питка или тарталети. Сьомгата върви добре с варен оризов гарнитура.

Калоричното съдържание на риба ви позволява да го използвате в диетата си за хора, които водят активен начин на живот и се придържат към основите на правилното хранене.

Приготвяйки сьомга по мокър начин сама, всяка домакиня лесно може да спести прилична сума за семейния бюджет, защото за по-малко пари получава по-голямо вкусно парче риба или за същите пари може да позволи на домакинството си да яде по-често здравословна риба.

Съхранявайте осолената сьомга по мокър начин в хладилника: там той може да запази качествата си за един месец, ако порционираните парчета са увити в пергамент или плътно увити в прилепнал филм. Можете също да замразите парчета осолена сьомга, тогава те ще бъдат подходящи за няколко месеца..

Съставки

• Вода 1 л
• Трапезна сол 4 супени лъжици. л.
• Сьомга на вкус
• Лимонов сок, 1-2 с.л. л.
• Карамфил 2 пъпки
• Черни пиперки 2 бр.
• Дафинов лист 2 бр.
• Грах от люспи 6-7 бр.

стъпки

1. 
   
   
   

   Пригответе всички съставки, изброени в рецептата. Препоръчително е да вземете сьомга в едно парче, тогава продуктът е по-богат. Ако закупената от вас риба е била замразена, не забравяйте да я оставите да се размразява естествено за няколко часа на долния рафт на хладилника.. Не забравяйте да покриете чиниите с риба със залепващ филм или капак, който плътно приляга към ястието.. Изплакнете готовия продукт за готвене в студена вода, намажете с хартиени кърпи.

   

2. Пригответе саламура за наливане на риба. За целта сварете вода с подправки, лимон и трапезна сол, разтворени в нея в тенджера от неръждаема стомана. Варете за минута и махнете маринатата от котлона. Охладете пълнежа.

   

3. 
   
   
   

   Ако парчето риба е достатъчно голямо, нарежете го на две равни по размер парчета. В този случай го поставете с крик: подравнете тънката ребърна част с дебелата част. Поставете парчето, което се побира в контейнера без усилия, поставете го цял. Изсипете саламурата над сьомгата, както е показано на снимката.

   

4. Поставете плътно прилепващ капак на тигана. В нашия случай капакът действа като вид потисничество.

   

5. Поставете контейнера в хладилник за един ден. Това време е достатъчно, за да може рибата да се маринова напълно.. Туршията трябва да придобие мазни петна и да се превърне малко бледо розово..

   

6. След като изтече времето, извадете рибата от маринатата и я изсушете с хартиени кърпи. Готовата сьомга ще изглежда като на снимката. Не се притеснявайте, че рибата е побеляла: Това е следствие от ефекта върху белтъка на лимоновия сок от саламурата.

   

7. Съхранявайте рибата за 10 дни във вратата на хладилника на нивото на средния рафт. Не забравяйте да го увиете с пергаментова хартия или залепващ филм. С остър нож по време на сервиране внимателно изрежете белия слой от края на парчето и след това нарежете сьомгата на тънки филийки.

   

   Приятен апетит!