Мариновани кореми от сьомга

Парчетата сьомга ще добавят празничен вид на всяко ядене. Рибата може да се намаже или добави към всяка салата със средиземноморска тема. Нежният вариант за мариноване включва изоставяне на оцет; лимонът успешно ще се справи с ролята на киселинен компонент. Не е необходимо благородната сьомга да се държи дълго в солен разтвор. Един ден се отделя за осоляване, а вторият - за мариноване. Накрая на масата се появява разкошно ястие. Мастната риба е богата на микроелементи, от които тялото се нуждае толкова много в студено време. Решихме да ви покажем с пример как да марим коремите от сьомга у дома.



Продукти:
- корем от замразена сьомга - 500 грама,
- сол - 2 супени лъжици,
- захар - 4 супени лъжици,
- лимон - 1/2 парче,
- смлян черен пипер - 1/2 ч.л.,
- смлян кориандър - 1/2 ч.л..
1. Коремите от сьомга се размразяват и измиват. Везните не е необходимо да се премахват.



2. Захарта се комбинира със сол. Разтрийте всяко парче сьомга с получената смес.



3. Рибата се поставя в малък съд. Ястията трябва да са стъклени или керамични.
4. Буркан с риба се поставя в хладилника. След 24 часа коремът на сьомгата се изважда, измива се със студена вода. Тогава кожата внимателно се отрязва и люспите ще се разминат с кожата. Филетата се нарязват на правоъгълници или ромбове.
5. Изстискайте сока от половин голям лимон. Рибата се полива със сок.



6. Поръсете парчетата риба с кориандър и смлян черен пипер. Рибата се охлажда за 24 часа.



7. Ден по-късно готови парчета нежна сьомга се сервират на трапезата. Рибата се разстила върху маринованите пръстени от бял лук. Голям лук се използва като декорация, разглобен на "съцветия". Всяко "цвете" от лук се потапя в сок от прясно цвекло за 5 минути, след което венчелистчетата ще придобият красив розов оттенък.



8. Маринованите кореми от сьомга обикновено не се заливат със слънчогледово масло, за да не се наруши хармонията на вкуса. Но с маслото се получава много успешна комбинация. Изсушените парчета бял хляб се намазват с масло, слоят трябва да е най-тънкият. Поставете няколко парчета кисела сьомга и пръстен лук отгоре. Тези сутрешни сандвичи ще зарадват цялото семейство..
Прочетете същото, как да осолявате червената риба с карамфил.