Солена сьомга у дома

Днес искам да споделя с вас любимата ми и проста рецепта за мариноване на сьомга у дома. Как да вземем сьомга у дома вкусно и бързо сега ще ви разкажа подробно. Вероятно знаете, че купуването на вече осолена готова риба е няколко пъти по-скъпо от това да вземете прясна и да я осолите сами. Така че защо тогава да преплащате луди пари, защото процесът на осоляване е толкова прост, че дори дете може да се справи. Такава риба може да стои в хладилника за около седем дни, но ви уверявам, че ще изчезне в първите дни след мариноването. Сьомгата е идеална за празнични сандвичи или салати, може да се сервира и нарязана, така че гостите да могат сами да сглобят любимия си сандвич, или рибата да се използва за сандвичи или бургери. Ще осолим рибата със сол, захар и водка, водка и захар са консерванти тук, плюс водка убива всички микроби, но не се притеснявайте, в рибата няма да има алкохолен послевкус. Така че нека започнем. Мисля, че това ще ти хареса осолена розова сьомга със сьомга у дома с кожа.



Съставки:

- прясна сьомга - 300-400 гр.,
- сол - 2-3 супени лъжици.,
- захар - 1 ч.л..,
- водка - 2 ч.л..



Изберете най-свежата сьомга, която продавачът нарязва на пържоли пред вас. Добро парче сьомга, с тегло 300-400 грама, чудесно за мариноване. Намажете рибата с хартиени кърпи. Поръсете рибата със сол, втрийте солта добре в рибената кожа и месо.



След това поръсете рибата с гранулирана захар.



Изберете висококачествена водка, ако желаете я заменете с коняк. С помощта на силиконова четка намажете сьомгата с водка от всички страни. Сега запечатайте контейнера с риба със залепващ филм и го поставете в хладилника за два дни. През това време извадете рибата от хладилника няколко пъти и я обърнете, така че да е равномерно осолена.



След определеното време изцедете течността, която се е образувала в контейнера, не мийте рибата, а само отстранете излишната влага и сол / захар с хартиена кухненска кърпа. Това е, почисти осолена сьомга у дома от костите и нарязани на парчета, сега не се колебайте да сервирате рибата на трапезата.



Приятен апетит!