Как да готвим леко осолена риба. Проста рецепта: леко осолена риба у дома.

За тези, които не обичат много солена риба, тази рецепта как да се готви леко осолена риба е истинска находка. Трябва да се отбележи, че рибата може да бъде проста или червена. За този метод на осоляване е подходящ всякакъв вид: сьомга, сьомга, камбала, пъстърва, скумрия или обикновена херинга или евтина херинга. След като усвоихте как да приготвяте леко осолена риба у дома, няма да се налага да ходите в ресторант, за да се насладите на парче от любимата си риба, топещо се в устата ви. Достатъчно е да го приготвите сами и да го държите в хладилника.

Съставки: риба, захар, сол, копър

За да направите 1 кг риба леко осолена, трябва да имате 100-200 г сол, малко копър (можете да направите и без нея) и 10-20 г захар.

Лесно осолената мигновена риба е лесна.

Рибата се разделя на филета по билото и костите се отстраняват, ако е възможно. Лющещата се кожа не се отстранява.

Филето се поръсва със сол и захар.

След това пергаментната хартия се разстила и филетата се полагат върху нея на слоеве. Първа кожа надолу.

След това върху него - ситно нарязан копър.

Следващият слой рибно филе покрива първия с копър. Слагаме го кожата нагоре.

Сгънатите части на рибата се увиват в пергамент и се изпращат в хладилника. Трябва да го поставите на място, където можете да поставите потискане върху тях.

Ако е осолена голяма риба, след 24 часа тя е готова да украси масата. Малките вече могат да бъдат дегустирани след няколко часа. Вкусна леко осолена риба на бързо осоляване - с бретон върви с прясно сварени картофи и страхотна закуска със студена водка.

Вижте и видеото: Как да осолявате червената риба - осолена сьомга, пъстърва, розова сьомга, сланина.

Видео: Солената млечка в саламура или как леко да осолите малка риба.