Домашна осолена розова сьомга за сьомга

Според тази рецепта можете да осолите не само розова сьомга, но и всяка друга червена риба. Вкъщи осолената розова сьомга с кожа под сьомгата се оказва нежна и много вкусна. Също така тази рецепта е идеална за нетърпеливите любители на солената риба, тъй като не е необходимо да чакате няколко дни, докато рибата е готова, можете да се насладите на любимия си деликатес след няколко часа.

Съставки:

- прясно замразена розова сьомга - 1000 гр.,
- сол - 60 gr.,
- захар - 25 gr.,
- подправка за риба (по желание).



1. Оставете рибата на стайна температура, за да се размрази напълно, изкормете, отрежете главата и опашката.



2. От страната на корема отрежете опашката до края.



3. Отделете корема от костите от двете страни, за това е необходимо да вземете и нож отстранете крайбрежната част на рибния хребет.



4. След това, повдигайки корема на филето с остър нож, отделете филето от останалата част на билото. В резултат на това трябва да получите цяло филе върху кожата. Ако останат кости, те могат да бъдат отстранени с пинсети..



5. Изплакнете филетата и намажете обилно със салфетка, за да премахнете цялата излишна влага..



6. Смесете сол със захарта. Изсипете част от тази смес върху дъното на формата, в която розовата сьомга ще бъде осолена..



7. Поръсете добре и равномерно вътрешността на рибните филета със захарно-солената смес.



8. След това сгънете трупа наполовина и сложете в чиния със сол. Поръсете отгоре останалата смес. Покрийте съдовете с капак или увийте с лепило за храна и сложете на хладно място. След 12 часа вкусната риба е готова.



Не забравяйте да видите как иначе можете осоляване на червената риба бързо и лесноПриятен апетит!