Мариновани зеленчуци в корейски стил

Корейските салати и закуски, въпреки спецификата и пикантността си, придобиха невероятна популярност в почти всички страни по света. В днешно време вече е трудно да си представим, че стюардесите се справиха без корейски морков или свински уши на корейски. В края на краищата тези закуски са основните ястия на много ястия, с които почерпваме нашите гости..
Основната тайна на такива ориенталски закуски е соев сос и доста люти подправки. Например характерният аромат на корейските моркови идва от добавянето на червен пипер. Корейските салати се приготвят както от сурови, така и от варени, кисели и кисели зеленчуци. Основните им компоненти често се допълват с месо, гъби или риба..
Що се отнася до това ястие, приготвянето му е доста просто. Основната трудност е издържането на времето за мариноване. Зеленчуците излизат ароматни, натурални и вкусни. Те вървят перфектно с абсолютно всякакви ястия с месо и риба. В допълнение, това е и перфектното ястие за диета..




Съставки:
- тиквички - 1 брой.,
- патладжан - 1 брой.,
- червен пипер - 1 бр.,
- лук - 1 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- чесън - 1 бр.,
- смлян кориандър - 1 ч.л..,
- оцет - 1 супена лъжица.,
- растително рафинирано масло - 2 супени лъжици.,
- соев сос - 3 супени лъжици.,
- сол на вкус,
- смлян черен пипер - на вкус.



Измийте патладжаните, нарежете на 4 части и сварете след като заври 15 минути до омекване.



След това ги нарежете на едри парчета..



Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на ивици, както е показано на снимката.



Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде или нарежете на тънки ивици, като тиквички. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука.



Измийте червения пипер, отстранете опашката, сърцевината със семена и нарежете на тънки ивици. Обелете, измийте и нарежете чесъна на ивици.



Поставете цялата храна в голям, удобен съд за мариноване.



В голяма купа комбинирайте подправките за марината: соев сос, оцет, растително масло, сол, смлян кориандър и черен пипер.



Изсипете маринатата върху зеленчуците, разбъркайте ги добре, затворете капака и мариновайте в хладилник за 6 часа. Опитайте също да готвите кисели гъби на корейски, това също е вкусно и лесно.



Приятен апетит на всички!