Краставици за зимата на корейски

Следващата рецепта за любителите на корейската кухня, която руснаците толкова обичат за вкусните пикантни и пикантни салати с цвекло, морков, патладжан, тиквички и т.н. Но вероятно мнозина са забравили за краставиците - също не по-малко разпространени зеленчуци, които могат да се използват при приготвянето на корейска салата. Краставиците за зимата на корейски е чудесно предястие и в същото време необичайно, интересно ястие, служещо като отлично предястие или просто освежаваща салата към основното ястие.

Готвя краставици за зимата за такава специфична рецепта ще са необходими следните продукти:

1. 1 кг пресни краставици,

1. 1 ч.л. сол с пързалка,
2. 2 с.л. соев сос,
3. 2 с.л. оцет 6% ,
4. 1/4 ч.л. червен лют пипер,
5. 1 супена лъжица сусам,
6. 5 супени лъжици растително масло,
7. 4 скилидки чесън.

По рецептата "Краставици за зимата по корейски" краставиците се нарязват на кубчета, като сините на корейски. Желателно е всички блокове да са с еднакъв размер и среден размер (не твърде малки или големи). Преди нарязване краставиците трябва да бъдат измити, "освободени" от опашките и изсушени.

Краставиците, нарязани на кубчета, се поставят в контейнер (емайл или пластмаса). Към тях се добавя сол, салатата се разбърква добре и се оставя да се пусне сокът за 20 минути. След това този сок се източва и в краставиците се изсипва червената люта чушка и се добавят трапезният оцет и соевият сос. Съдът се разклаща и се оставя за известно време, така че зеленчуците да поемат аромата на билки и подправки.

Сусамовите семена се изсипват в тиган с предварително излято и горещо растително масло, в което се пържат от златист или румен цвят. Чесънът се прецежда в леко охладените сусамови семена и тази смес се добавя към краставиците, смесва се с тях и салатата се оставя да се маринова за 2-3 часа (възможно е повече). Това време е достатъчно краставиците да се накиснат в маринатата и да се превърнат в необичайно и лесно за приготвяне ястие..

Също така вкусни корейски краставици за зимата могат да се правят с други зеленчуци. Корейска чиния, така да се каже. За такава комбинирана корейска салата ще ви трябва:

1. Краставици от 4 кг,
2. 1 кг лук,
3. 1 кг моркови,
4. 1 кг черен пипер,
5. 2 глави чесън,
6. 1 шушулка люта чушка,
7.  200 мл растително масло и трапезен оцет,
8. 3 супени лъжици сол,
9. 200 г гранулирана захар.

Краставиците за салата, както и лукът се нарязват на пръстени или полукръгчета. Сладки чушки - на ивици. Скилидки чесън. Морковите се настъргват на специална ренде. Всички приготвени съставки се смесват и се оставят за 2-3 часа, като се разбъркват от време на време. След това салатата се разстила в стъклени буркани, стерилизира се за около половин час и веднага се навива с метални капаци. Преди да изстине краставици на корейски за зимата са обърнати наопаки и оставени увити. Входът на подобна салата от посочения брой съставки е приблизително 15-16 половин литрови буркани - пълнежът с марината се разпределя равномерно по всички контейнери със салата.