Какво да готвя от остатъци от свинска мас? 3 най-добри рецепти!

Цели парчета сланина могат да бъдат осолени, мариновани, изпечени, пържени и т.н. Но какво да правите с парчетата? Изхвърлям? Е, не го правя! Оказва се, че можете да направите и вкусни оригинални ястия от парченца свинска мас, което ще бъде оценено от всички любители на този продукт. Такива заготовки могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни и вкусът им не се променя по време на съхранение..

Мазнини от остатъци от свинска мас

Класическата рецепта за грешки от бекон е позната на много домакини, които приготвят пържене за борш на свинска свинска мас. Рецептата за готвене на крекери е толкова проста, че всеки начинаещ готвач може да готви.

Съставки:

• подрязване на свинската мас - 1 кг;
• сол - 0,5 чаени лъжички;
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л..

подготовка

Ако мазнината има дебела кожа, по-добре е да я нарежете.

Нарежете бекона на малки кубчета или ивици, поръсете го със сол и черен пипер. Взимаме казан или просто дълбока тенджера или тиган с дебели стени и добавяме свинска мас там.

Поставяме на малък огън и, затваряйки капака, бъркаме, като не забравяме да разбъркваме от време на време.

Щом бръчките станат златисти и станат чупливи и хрупкави, изключете котлона.

На следващо място, трябва да хванете получените пръжки и да изцедите разтопената мазнина в стерилен буркан (това е свинската мас, на която можете да пържите месо и зеленчуци, а също така да я използвате вместо маргарин или масло, когато печете бисквитки).

Мазнините могат да се съхраняват в буркан, пълен с мазнина, която се отделя по време на процеса на готвене. Те могат да се съхраняват много дълго време.!

Гарнитура от свинска свинска мас в лукови кожи

Свинско месо може да се използва за приготвяне на вкусно ястие, което прилича на пушен бекон, а ако добавите малко течен дим, той също ще има вкус.

Съставки:

• подрязване на свинската мас - 0,5 кг;
• 20 gr. сол;
• шепа лукови люспи;
• 5 черни пиперки;
• 1 дафинов лист;
• 3 скилидки чесън.

подготовка

Изплакнете обилно мазните парчета, обелете кожата с нож, ако е жилав, по-добре е да го отрежете. След това пригответе марината. За да направите това, трябва да вземете специална тенджера (стара или такава, която по-късно може лесно да се измие), да се напълни с вода, да се добави сол, измити лук от лук, черни пиперки, дафинови листа, чесън. Доведете водата до кипене, внимателно сложете гарнитурата на свинската мас, намалете котлона на печката, покрийте и гответе 40 минути. След това добавете лука, от който отстранете само горния слой от люспите и гответе още 20 минути. Ако беконът е мек - изключете котлона, ако не - гответе до омекване.

Не изцеждаме маринатата от лук, а оставяме гарнитурите от свинска мас в нея за 1 ден. След това изваждаме парчетата бекон, навиваме всяко парче в смес от смлени черни и червени чушки, нарязан чесън и сол. Съхраняваме в хладилника в добре затварящ се контейнер, така че миризмата на чесън да не се разпространява в целия хладилник.

Разстелете парченца бекон с чесън за сандвичи

Ще имаш нужда:

• подрязване на свинската мас - 0,5 кг;
• чесън - 3-4 скилидки;
• люта люта чушка - 1 бр .;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол на вкус;
• магданоз и копър - 5-7 стръка.

подготовка

Нарежете кожата от мазните парченца с нож, изплакнете под течаща вода, нарежете на кубчета 1,5х1,5 см. Обелете чесъна и лютата чушка. Превъртете свинска мас, чесън, черен пипер, билки през месомелачка с фина решетка или натрошете с пасатор. Добавете сол, черен пипер, разбъркайте. Мазна намазка за парчета е готова. Трябва да го съхранявате в буркан, внимателно затворен с капак в хладилника. Използвайте като намазване върху сандвичи.