Вкусна свинска мас в саламура с чесън - как да солите свинска мас в буркан у дома.
Чудесна алтернатива на свинската мас, която е сухо осолена, е свинската мас в саламура. Соленият продукт се оказва по-сочен, така че дори много жилава свинска мас е подходяща за готвене.
Съставки: дафинов лист, дебел, сол, черни пиперки, чесън
Как да вкусите солена свинска мас в саламура.
Осоляването ще започне с първо варене на саламурата. За целта вземете два и половина литра вода, три натрупани лъжици сол. Също така, във врящата саламура сложете черен пипер (5-6 парчета), лавров лист (4-5 броя) и чесън (6 малки скилидки или 3 големи).
Сложете горещата саламура да се охлади, но засега се грижете за свинската мас - трябва да свалите килограм и половина. Нарежете сланината на равни парчета с размерите на бара от тоалетен сапун.
Сложете парчетата в тенджера и добавете към нея вече студения саламура. Поставете плоска чиния с необходимия диаметър върху свинската мас в саламура, а отгоре поставете литров буркан с вода.
Накиснете го под такова налягане в продължение на три дни и за предпочитане в тъмен килер.
Извадете осоления бекон от саламурата, увийте с кърпа и изстискайте добре. Когато излишната влага няма, освободете мазнината от тъканта и я поставете в хранително фолио.
Съхранявайте го във фризера. Вкусна сланина, извадена от хладилника и нарязана на тънки филийки, сервирайте с черен хляб и горчица.
Вижте и видеото:
Вижте подобни рецепти
-
Мазнина в саламура Переглянути рецепт -
Как да запазите бекон в саламура в буркан е добра рецепта за консервиране у дома. Переглянути рецепт -
Сухо осоляване на свинска мас за пушене - рецепта за това как да осолите свинска мас за пушене у дома. Переглянути рецепт -
Класическа осолена свинска мас, сварена в кори от лук с чесън - рецепта за това как да приготвите свинска мас в кори от лук у дома. Переглянути рецепт -
Вкусна свинска мас в саламура Переглянути рецепт -
Солена свинска мас в саламура по студен и горещ начин - две рецепти за осоляване на свинска мас по „мокър“ начин. Переглянути рецепт -
Мазнината в мед е оригинално предястие, приготвено от предварително осолена свинска мас. Переглянути рецепт -
Как да солите свинската мас в саламура Переглянути рецепт -
Ghee свинска или домашна свинска мас - проста рецепта за това как да готвя свинска мас у дома. Переглянути рецепт -
Солена свинска мас: нищо няма по-добър вкус! Переглянути рецепт -
Осоляване на свинската мас по сух начин в буркан - рецепта за това как да солите свинската мас бързо и лесно. Переглянути рецепт -
Солена свинска мас в саламура или осолена свинска мас в саламура - рецепта за това как да осолите свинската мас в саламура. Переглянути рецепт -
Солена свинска мас в саламура с чесън - оригинална рецепта как да осолите вкусна свинска мас в саламура. Переглянути рецепт -
Суха осолена свинска мас с чесън и подправки - как да солите свинската мас у дома. Переглянути рецепт -
Солена свинска мас в саламура Переглянути рецепт -
Варена свинска мас в лук лук - рецепта за това как да се готви мазнина в лук лук. Переглянути рецепт -
Как бързо да солите свинската мас - бързо осоляване на свинската мас у дома. Переглянути рецепт -
Солена свинска мас с чесън в буркан Переглянути рецепт -
Домашна осолена свинска мас Переглянути рецепт -
Топла осолена свинска мас в саламура е прост домашен начин за осоляване на свинска мас в лукови кожи с течен дим. Переглянути рецепт
