Домашна осолена свинска мас

Сало, особено домашен посланик - колко в тази дума. Този продукт е познат отдавна. И в днешно време такива ястия се правят от бекон, че просто няма достатъчно сили, за да ги опишем всички с думи. Въпреки това, днес бих искал да разкажа и да се спра на рецептата за приготвяне на осолена свинска мас у дома. Знаете, че свинската мас не е само идеално предястие, тъй като дори може да се сервира с първи ястия, например борш. Не знам дали харесвате този вид храна, но в нашето семейство мъжката половина на обществото винаги изисква борш, чесън (или горчив пипер) и бекон. Това е!
Днес ще говоря за това как добавям свинска мас у дома..

Може да се интересувате и от люта осолена свинска мас в торба.

Домашна осолена свинска мас - рецепта със снимка.

И така, необходимите съставки за приготвяне на вкусна, нежна и солена свинска мас, които се топят в устата ви:
- 2 броя свинска мас (винаги използвам само домашна свинска мас, която купувам от надежден продавач),
- 0,5 пакета сол,
- подправка за пиле (да, да, не се изненадвайте; именно с нея свинската мас се оказва ароматна и пикантна).



На първо място измийте бекона под течаща вода. Можете да премахнете кожата от нея или можете да я оставите (всичко според вашите вкусови предпочитания)
Поставете измитите парченца бекон върху дъска за рязане и след това с остър нож го нарязваме на еднообразни, не големи и не малки парчета.



Комбинирайте солта и подправката в дълбока купа. Смесете масата.



Потопете всяко парче сланина от всички страни в получената солена смес.






Поставете парчетата бекон плътно в буркан, като от време на време го поръсвате със сол. Не трябва да има място в банката. Мнозина подлагат на потисничество, но смятам за ненужно, тъй като мазнините са осолени толкова добре. Освен това, както знаете, мазнините няма да поемат излишната сол, за разлика от, например, от риба.



Затворете буркана с капак и оставете бекона за ден на стайна температура.



В края на деня ще изпратим буркана свинска мас в хладилника за още един ден.



Ето как свинската мас се осолява просто у дома и се оказва много вкусна!