Солена свинска мас с черен пипер и чесън

Лардът е истинска зимна закуска. По това време е препоръчително да въведете някои корекции в менюто, като добавите сърдечни натурални продукти. Лардът осигурява на организма енергия и помага да устои на нахлуването на вируси. Просто трябва да почувствате мярката, така че фигурата да не придобие неясни контури поради прекомерно пристрастяване към вкусен продукт. Солената свинска мас с черен пипер и чесън е съвсем проста за приготвяне. Оптималната дневна доза е няколко тънки филийки. Лютата чушка украсява вкуса на бекон, придава му особена пикантност. Препоръчваме и рецептата люта осолена свинска мас в торба.

Съставки:
- пресен бекон - 1 килограм-
- сол - 1 чаша-
- люта зелена чушка - 2 броя-
- люти чушки - 1 супена лъжица-
- чесън - 3 скилидки.



Парче прясна свинска мас трябва да изглежда вкусно. Мастният слой не може да бъде жълтеникав или розов, тъй като такива нюанси показват нарушение на технологията за рязане на свински трупове. За осоляване изберете парченца бекон с няколко тънки слоя месо..



Мазнината се измива старателно, деформираните ръбове се отрязват. Слоят се нарязва на няколко правоъгълника. Беконът трябва да е сух преди осоляване. Премахнете излишната влага с хартиена кърпа. Няколко супени лъжици сол се разпръскват по дъното на плоска чиния, след което се слагат парчета сланина с кожата надолу. Поръсете много сол отгоре на бекона, потупвайки страните на парчетата, така че зърната на солта да са добре фиксирани.



Ястията със свинска мас се оставят на масата, първият етап на осоляване се извършва при стайна температура. Около сланината ще се появи малко саламурена течност, не е необходимо да я източвате. След три дни ястия с бекон се поставят в хладилник за ден-два.



Солта се разклаща от готовия бекон, след което парчетата се измиват под течаща студена вода. Прекомерната соленост ще отмине, оставяйки лек приятен солен послевкус. Свинската мас се залива с хартиена кърпа.



Лютите чушки се нарязват на малки парченца, чесънът преминава през преса, добавя се грах от червен и бял пипер. Парчета сланина се намазват от всички страни с пикантна пикантна смес. Ако свинската мас е предназначена за сандвичи за закуска, тогава можете да пропуснете чесъна..



Мазнината се стяга с филм и се поставя във фризера за 2 часа.



Преди сервиране нарежете осолената свинска мас на филийки със средна дебелина и смилайте сместа, която включва червен, бял и черен пипер. Тези сухи подправки осигуряват необичайния вкус на свинска мас. Поръсете резенчета бекон с многоцветен пипер на прах. Подправките трябва да са само прясно смлени. Оказва се много вкусно и ароматно свинска мас в саламура, опитайте и този метод за осоляване.



Сервирайте свинска мас на филийки ръжен хляб.