Ghee свинска или домашна свинска мас - проста рецепта за това как да готвя свинска мас у дома.

Е, кой не обича хрупкави картофи, пържени на ароматна свинска мас? Опитайте тази проста рецепта за домашно приготвяне на гюе. Домашната свинска мас се оказва не само ароматна и вкусна, но и се съхранява много дълго време..

Съставки: вода, дебел, сол

Проста рецепта за свинска мас.

Като начало свинската мас, от която ще загряваме свинската мас, трябва да се измие и постави в студена вода за 6 часа.

След това водата трябва да се източи и беконът отново трябва да се излее с прясна студена вода и да се остави да престои още 6 часа.

Освен това трябва да поръсим напоената свинска мас със сол (за 1 кг свинска мас - 2 супени лъжици трапезна сол).

След това леко осоленият бекон трябва да бъде нарязан на кубчета, както за пържене.

Най-добре е свинската мас да се загрява в емайлирана купа, винаги с дебело дъно. И така, трябва да излеем малко количество вода в чиниите за стопяване на свинската мас (както се казва - на пръста).

След това в тигана трябва да разпределите нарязания бекон, но не всички наведнъж, а на части. След като сме сложили първата порция свинска мас в тенджера, трябва да намалите котлона до минимум и да загреете свинската мас, като бъркате постоянно (за предпочитане с кулинарна дървена шпатула). Ще бъде много добре да поставите разделител на пламъка върху горелката, тогава свинската мас ще се нагрява равномерно.

Докато нагреете тигана, добавете нови порции свинска мас. По този начин затопяваме свинската мас, докато цялата мазнина се разтопи от свинската мас..

Междувременно, докато сланината се топи, можем да приготвим буркани за опаковане и по-нататъшно съхранение. За това е необходимо да се поставят консерви в студена фурна (оптималният обем е от 500 до 800 грама). Включваме фурната и загряваме бурканите, за да не се напукат, когато опаковаме гореща свинска мас в тях.

Изсипете готовата разтопена мазнина в буркани, като едновременно я филтрирате през няколко слоя марля. След това оставете разтопената свинска мас да се утаи на топло място и отново я филтрирайте през тензух (пресен), оставяйки утайка на дъното на буркана.

Такава домашна свинска мас обикновено се съхранява на хладно, сухо и тъмно място (изба е идеална).

Можете да използвате топено масло за различни пържени или можете просто да го разнесете върху хляб и да поръсите с груби кристали сол.

За оригинална рецепта как да си направите вкусна и ароматна домашна свинска мас с лук, гледайте видеото от канала Juicy Cake. Оказва се толкова вкусно, че си облизваш пръстите.