Сос ткемали с босилек

Сос Tkemali с босилек за зимата, рецептата на който ние излагаме за вас, е удоволствие да готвите и докато сливите са достъпни и истински, можете да приготвите този сос за бъдеща употреба. Днес ще направим това. Просто направете едно изключение, заменете обичайния компонент на килантро със сух босилек, вкусът ще бъде различен, но същността на соса няма да се промени.

И класически ткемали от сливи готвихме миналия път. Той е идеален и за много ястия, дори и като намазване върху хляб - прекрасен натурален продукт! А тези, които не ядат месо, с което всъщност Tkemali са приятели, могат да добавят такъв сос дори към обикновена каша със зеленчуци, вкусът му ще се промени и ще откриете нови хоризонти на вкусовите усещания.

За приготвения сос може да се използва всяка слива, важно е семената да се отстранят. И има плюс и в днешната подготовка - ще го приготвим в тенджера под налягане, която ще намали времето за готвене с повече от час.



Съставки за сос tkemali за зимата:
- сливи - 0,5 кг.,
- сух босилек - 1,5 s. л.,
- чесън - 1 глава (около 50 г),
- хмел-сунели - 1 супена лъжица. л.,
- сол - 1,5 супени лъжици. л.,
- гранулирана захар - 3, 5 супени лъжици. л.,
- оцет (есенция) - 1/2 с.л. л.,
- люти чушки - 1 шушулка.
Пригответе всички съставки за соса. Изплакнете сливите, лют червен пипер, обелете чесъна.



Нарежете измитите сливи на половинки и извадете ямата.



Поставете сливовите клинове в суха купа за мултикукър.



Поставете купата в тенджерата под налягане с много готварска печка и изберете програмата Oatmeal, задайте времето на 10 минути.



По това време пригответе всички необходими ароматизатори и консерванти за соса. Прекарайте обеления чесън през преса, лютата чушка нарежете на малки кубчета.



Когато мултикукърът "каже", че готвенето е приключило, изчакайте 5 до 10 минути, за да се освободи налягането в купата. Само тогава можете да отворите карикатура. Отваряйки капака, ще видите, че слива е станала мека и е излязло много сок, не позволявайте това да ви плаши, трябва да е така.



Прехвърлете задушената слива в отделна купа и, въоръжени с блендер, я нарежете до гладкост.



Към хомогенна слива маса добавете приготвен чесън, лют пипер, хмел сунели, босилек, сол и захар.



Смесете добре всички съставки.



Поставете купата обратно в мултиварката и сега, в режим без капак, сварете соса до сгъстяване. Ще ви отнеме около 10 минути. Изсипете оцета няколко минути, докато омекне, и варете соса до сгъстяване. Не забравяйте да разбърквате сместа периодично, така че да не се придържа към дъното на купата..



След 10 минути ще забележите как масата започва да се придържа към лъжицата, което означава, че сосът е готов.



Разпределете го горещо върху чисти буркани и навийте капаците. Препоръчва се този сос да се съхранява на хладно и тъмно място..



Сосът се приготвя в многофункционална тенджера под налягане (мощност 900 W).



Виждали ли сте вече нашето проста рецепта tkemali за зимата.
Приятен апетит!!!