Грузински сос от черешови сливи ткемали

Сосът Ткемали е най-вкусният кавказки сос. Нека да научим как да го приготвим за зимата. През зимата понякога отнема толкова време, че вече не знаете как да разнообразите семейното меню. Тук сосът от черешови сливи tkemali ще ви помогне. Може лесно да се приготви у дома, а също така може да се запази за зимата. Този сос е идеален за месо на скара. Хората ми просто го обожават. Баща, съпруг и възрастен син са щастливи да похапват пикантния сос от черешови сливи tkemali, грузинската рецепта на който определено ще ви хареса. Този сос е в перфектна хармония с киселинността на черешовите сливи с лют пипер, чесън и подправки. Искам също да привлека вниманието ви към това рецепта за сос Ткемали с босилек за зимата.



Съставки:

- 1 кг червена череша,
- 1 чай. л. сол,
- 2 таблици. л. Сахара,
- 1 лют лют червен пипер,
- 1 куп килантро и мента,
- 1 глава чесън,
- 1/2 чай л. смлян кориандър,
- 1/2 чай л. подправка хмел-сунели.



Бланширайте черешовата слива във вода за 5-7 минути. През това време костта в идеалния случай ще се отдалечи; Оставете бланшираната черешова слива да лежи в гореща вода за още няколко минути.



Изцедете водата и сложете черешовата слива на сито. Разтрийте всички плодове, за да премахнете ямите и корите.



След това изсипете пюрето в блендер и разбийте, докато сосът придобие перфектна структура..



Начукайте чесъна, билките (цилантро и мента), люто чили. Използвайте люти чушки със семена, за да направите соса още по-пикантен. Зелените ще придадат на tkemali характерен аромат и незабравим аромат.



Добавете пикантните съставки към соса и разбийте отново с пасатор до пюре.



И накрая добавете пикантни подправки: кориандър и хмел-сунели. Също така трябва да добавите сол и захар, за да балансирате вкуса. Този също е много вкусен. сос tkemali у дома за зимата от сливи.



Сварете соса на среден огън за 15 минути и изсипете в буркани. След като заври, сосът ще се сгъсти още малко и ще бъде просто перфектен. Варенето на соса също ще удължи срока му на годност. Сосът ще престои цяла зима без проблеми.



Навийте консервите, сосът е готов. Съхранявайте го на хладно място. Сосът се оказа гъст, красив цвят и много вкусен. Пикантен сос от черешови сливи tkemali ще украси всяка трапеза и ще допълни всяко ястие.



Добър апетит!