Сос от синя слива tkemali за зимата - рецепта със снимка, как да готвите стъпка по стъпка у дома

описание

Ткемали сливов сос за зимата - оригинална домашна подправка, която несъмнено е достойна за отделеното време за приготвянето му. В допълнение, този класически грузински сос се приготвя само за тридесет минути, и всичко това, защото не е термично обработен преди домашното консервиране за зимата, процесът на който, между другото, отнема много време..

Всички съставки в тази проста рецепта за снимки са направени една за друга. Само в тази домашна подправка сливите са толкова идеално комбинирани с люти и зърнени чушки, както и с такава ароматна подправка като килантро. Домашният сос Tkemali за месо е много вкусен, той придружава месните ястия с приятната сладост на сливите и богатата острота на горчив пипер и чесън. В допълнение, тази подправка от сливи, приготвена съгласно стъпка по стъпка инструкциите по-долу със снимка, притежава уникален пикантен аромат, който се постига точно чрез добавяне на цилантро.

Можете да направите такава оригинална подправка за зимата у дома само от сини сливи, а именно от унгарския сорт. Жълтите сливи, както и всеки друг вид сливи, абсолютно не са подходящи за тази рецепта.. Това се дължи на факта, че за приготвянето на домашен сос Tkemali са необходими само онези сливи, от които се правят сини сливи, а за този случай се използват сливи само от унгарските сортове.

Така че, предлагаме да отидем на готвене!

Съставки

• Сливи 1 кг
• Сладък пипер 1 кг
• Горчив пипер 5 бр.
• Чесън 3 глави
• Килантро (кориандър) 2 снопчета
• Гранулирана захар 100 g
• Трапезна сол 2 с.л..
• Оцет 2 ч.л..

стъпки

1. За да направите грузински сос Tkemali за зимата със собствените си ръце, трябва да използвате само пресни съставки с най-добро качество. Качеството на чубрица от слива зависи пряко от състоянието на плодовете и зеленчуците, използвани за приготвянето му..

   

2. 
   
   
   

   На следващо място, трябва да изплакнете всички зеленчуци и плодове, след което те трябва да бъдат подготвени за усукване през месомелачка. Сливите трябва да бъдат отделени от семената, а чушките - от семената. Чесънът просто трябва да бъде обелен и разделен на отделни скилидки. След това всички подготвени компоненти трябва да се преминат през месомелачка.

   

3. Сега нека приготвим килантрото. Измиваме го старателно, след което го подсушаваме с кърпа. След това нарязваме на ситно килантрото и след това го изпращаме към получената маса от сливи, черен пипер и чесън. След това към натрошените съставки добавете гранулирана захар, сол и оцет, след което разбъркваме всичко няколко пъти и оставяме да влеят за двадесет минути.

   Докато ароматната подправка се влива, ние стерилизираме контейнера за нея. По-добре е да използвате малки буркани за лют сос. Първо, в такъв обем те няма да заемат много място в хладилника и, второ, отворен детайл, например в половин литров буркан, не трябва да стои дълго време и да загуби вкуса си.

   След двадесет минути настоящият сос от сливите на tkemali трябва да се излее в подготвени буркани, които след това трябва внимателно да се затворят с капаци.. Херметически затворените детайли трябва незабавно да бъдат изпратени в хладилника преди зимата.. Приятен апетит!