Стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на сос от ткемали от сливи за зимата у дома

описание

Ткемали сос от сливи, приготвена за зимата у дома, тя ще бъде отлична закуска, която може да се сервира на трапезата. Той е идеален за всякакъв вид месо и може да се яде и със странични ястия, да се добавя към други сосове и дори просто да се разстила върху хляб като закуска. Всяко ястие с добавка на сос от ткемали от сливи ще стане много по-вкусно и ароматно.

За да се приготви такъв вкусен сос, е необходимо да се събират не прости сливи, а плодове от специален вид, които имат същото име - tkemali. Затова в Джорджия наричат ​​от първа ръка известната от нас череша. След като сте събрали необходимото количество такава съставка, е много просто да направите tkemali от нея.. Има голям брой различни вариации при приготвянето на този грузински сос, предлагаме ви да приемете един от най-популярните и обичан от мнозина.

Можете да съхранявате сливата tkemali под затворен капак поне няколко години подред., но ако отворите заготовката, ще трябва да го използвате не повече от две седмици, в противен случай рискувате да хванете соса в развалено състояние.

За да го приготвите вкъщи за зимата, трябва да съберете необходимото количество черешова слива, както и други съставки и да отворите нашата стъпка по стъпка рецепта със съвети за снимки, за да се ориентирате по-добре в процеса на готвене.

Съставки

• Слива или череша, 1 кг
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
• Чесън 3 скилидки
• Босилек на вкус
• Сладък грах 8-10 бр.

стъпки

1. На първо място, преди да готвите сос от сливи, трябва да съберете необходимото количество черешова слива. Черешовата слива от червени и сини цветове е перфектна, докато е желателно тя да не е презряла. Изплакнете плодовете и нарежете на две, като отстраните семето.

   

2. Напълнете чугунен съд с дренажни половинки и ги напълнете с чиста течаща вода. Междувременно пригответе останалите необходими съставки..

   

3. 
   
   
   

   Поставете сливите в тенджера над огъня и покрийте.. Поставете пламъка на среден, разбъркайте съдържанието на тигана, докато започне да кипи.

   

4. След като сместа от сливи заври, отворете капака и гответе, като разбърквате от време на време, докато цялата влага не се изпари. В този случай съдържанието на тигана трябва да изглежда като това, показано на снимката..

   

5. 
   
   
   

   Намачкайте сварените сливи с пасатор. Ако нямате такова кухненско приспособление, можете да смилате сливите през сито, тъй като структурата им е доста мека.. Когато сте намазали сливите, добавете към тях сол и захар, като разбъркате внимателно сместа.

   

6. Обелете скилидките чесън и ги накълцайте с пасатор или чесън и след това добавете получената каша към соса от сливи.

   

7. След това трябва да добавите всички останали подправки и да смесите сливите tkemali до гладкост.

   

8. Сложете сместа на огън, покрийте тигана с капак и гответе соса за десет минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица.

   

9. Когато сливата tkemali започне да кипи и се появяват големи мехурчета, опитайте соления сос и при необходимост добавете още сол, както и черен пипер, след това изключете котлона и охладете сместа.

   

10. Изсипете tkemali в предварително стерилизирани буркани, навийте капаците и изпратете до мазето или килера до зимата.

    

    Приятен апетит!