Вкусна грузинска подправка от сливи от ткемали за зимата без готвене

Джорджия обича не само месо, но и ароматни, пикантни сосове, аджика, подправки. Искам да споделя моята находка тази година - рецепта за приготвяне на грузинската подправка Tkemali. Това е проста, бърза рецепта за приготвяне на витамини за зимата от сини сливи и чушки..

Съставки: чушка, кориандър, пикантен пипер, захар, сливи, сол, оцет, чесън
Време за отметка: Падането

Вкусът на този сос се разкрива постепенно: първо сладостта на сливата, след това солта, а накрая - пикантността на горчив пипер и чесън. Целият този "букет" е придружен от изискания аромат на килантро. Пригответе вкусен сос от сливи и черен пипер, без да варите. Такъв препарат надеждно съхранява предимствата на неговите съставки до зимата. Снимах приготвянето на соса стъпка по стъпка, което ще илюстрира моята проста рецепта..

Състав на детайла:

1 кг сливи "унгарски";

1 кг черен пипер;

5 броя. люта чушка "овен рог";

3 глави чесън;

две китки килантро;

100 грама захар;

2 с.л. супени лъжици сол;

2 десертни лъжици оцет.

Как да направите Tkemali от сливи без готвене

Първо трябва да сготвите сини сливи, чушки и чесън: измийте, обелете и семената и усучете през месомелачка.

Нарязваме ситно килантрото и комбинираме със сместа.

Добавете там захар, сол, оцет.

Оставете да престои 15-20 минути, така че съставките да „се сприятелит“, сол и захар да се разтворят.

Докато чакаме, има време да стерилизираме контейнера за съхранение. Не приемайте прекалено обемисти банки, те заемат много място в хладилника и ако ги отворите, няма да ядете бързо. В резултат на това можете да "загубите" остатъка от подправката, тя просто ще вкисне. Следователно, оптималният обем на контейнера е до един литър. Изсипете готовата маса в буркани, затворете плътно с капаци и в хладилника.

Когато вземам проба (само проба, всичко останало - за зимата), разбирам, че грузинците знаят много за кухнята. Веднага искате парче сочно месо, което щедро ароматизира Tkemali ... ммм ... вкусно, ще си оближете пръстите. Тази подправка ще се превърне в любимата ви зимна подготовка и, разбира се, отличен източник на витамини. Приятен апетит!