Как да готвя пъстърва за почивка

Как се готви пъстърва, така че ястието да се окаже наистина вкусно и да може да се сервира на празничната трапеза? И нашите рецепти ще ви помогнат в това..

Как да готвя пъстърва във фолио.
Съставки:
- прясна пъстърва - 500 g
- китка магданоз
- млян черен пипер
- едрозърнеста сол
- половин лимон
Получаване:
1. Обелете рибата, отстранете вътрешностите, отрежете хрилете и перките, изплакнете трупа с хладка вода, подсушете, разтрийте обилно със смлян черен пипер и сол.
2. Нарежете лимона на четири части, изцедете сока от една, смесете го с олио в отделен съд. Смажете рибата с получената смес.
3. Нарежете една четвърт на тънки филийки.
4. Направете разрези върху рибния труп от двете страни, поставете резени лимон. Нарежете останалите две парчета лимон на филийки, смесете с нарязан магданоз, напълнете корема на рибата.
5. Увийте трупа във фолио, поставете върху лист за печене, поставете във фурната.
6. Гответе ястието за четиридесет минути. Пет минути преди готвене леко отворете фолиото.

Опитайте също гответе скумрия. Това е чудесен вариант за почивка..
Пържола пържола.
Съставки:
- пъстърва, нарязана на пържоли - 700 g
- черен пипер, сол
- половин лимон
- зеленина
- зехтин - 3 супени лъжици
Получаване:
1. Изплакнете пъстървите пържоли с вода, сложете в купа, поръсете с черен пипер, сол, розмарин, лимонов сок, оставете за 30 минути.
2. В тиган загрейте с олио, извадете пъстървата от купата, прехвърлете в тигана, запържете на среден огън с отворен капак.
3. Покрийте тигана с капак, намалете котлона, оставете да къкри пържоли за още 5 минути.
4. Сервирайте ястието с клонки от билки и лимонови клинове. Освен това можете да изпратите цезар - известна салата.

Пържена пъстърва.
Съставки:
- средно голяма речна пъстърва - 4 броя.
- заквасена сметана - 1 чаша
- смлени бисквити, брашно - 2 с.л.
- сол, билки
- зехтин - 6 супени лъжици
Получаване:
1. Обелете пъстървата, извадете вътрешностите, отрежете хрилете, перките, главата, изплакнете, сол, започнете с нарязани билки.
2. Потопете рибата в брашно и галета.
3. Загрейте силно олиото в тиган, сложете рибата в него, пържете без капак три минути.
4. Намалете огъня до минимум, напълнете рибата със заквасена сметана, затворете капака, гответе още пет минути.
5. Сервирайте готовото ястие с билки..
Сега знаеш, как да готвя пъстърва във фурната и в тиган, за да стане вкусно и сочно. Пъстървата може да бъде сервирана с лека зеленчукова салата, гарнирана с резени лимон и стръкове билки. В този „тоалет“ тя ще изглежда наистина празнично. Опитайте също гответе шаран в тиган и във фурната.