Как да мариноваме розова сьомга

Днес искам да ви кажа как да вземете розова сьомга. Рибата е много деликатна на вкус. Подходящ е за приготвяне на сандвичи, салати, закуски. За разлика от закупената от магазина риба, цената на домашно осолената риба ще бъде няколко пъти по-евтина. Ето защо, за икономични и разумни домакини, тази рецепта ще се побере.
Между другото, искам да отбележа, че тази рецепта за осоляване е подходяща за всяка риба: било то сьомга, пъстърва или розова сьомга. Затова вземете рибата, която най-много ви харесва, и я осолете според тази рецепта..
Най-важният момент е изборът на розова сьомга. Обърнете внимание на външния вид на рибата, когато я купувате. Проверката на хрилете е важна. Те трябва да са светли, а не тъмни. Също така не трябва да има слуз. Ако рибата се продава без глава, помолете продавача да покаже корема. В него не трябва да има видими жълти следи, тъй като те показват, че рибата е стара, а не прясна.

Съставки:
- 1 парче розова сьомга (или всяка друга червена риба),
- 2 супени лъжици сол,
- 1 супена лъжица захар



Комбинирайте захарта и солта в малка купа. Смесете масата с дървена лъжица. Солта може да се използва с редовна или груба.



Обелете рибата с нож, измийте вътрешността много добре (препоръчително е да направите това няколко пъти).
Нарежете розовата сьомга наполовина по дължина и отстранете билото и големите кости.



След това разтрийте рибата много старателно със смес от сол и захар.



Сложете риба в купа, сложете две парчета заедно.



Увийте купата със залепващ филм, така че рибата да не се измори.
Поставете го в хладилник за един ден. След 8 часа обърнете парчето риба на другата страна.
След един ден розова сьомга готов за ядене!
Ако харесвате риба, която не е леко осолена, тогава я дръжте по-дълго.