Домашна нутрия яхния - как да си направим яхния за зимата вкусна и проста. Готвене яхния.

Предлагам да приготвям яхния от нутрия с добавяне на свинска мазнина за зимата според моята проста домашна рецепта. Приготвената по този начин яхния се оказва сочна, месото е меко, както се казва, "можете да ядете с устни".

Съставки: месо, лук, дебел, сол

Съставки за домашно приготвяне:

• нутриево месо (прясно) - 400 грама;
• свинска мазнина (или свинска или телешка мазнина) - 50 грама;
• лук - 10 грама;
• трапезна сол - 5 грама.

Започваме да готвим яхния с факта, че трябва да вземете месо от нутрия и да го нарежете на парчета с приблизително същия размер.

Към него добавяме свинска мас, нарязана на малки кубчета (като за топене на свинска мас) (подкожна мазнина на прасе, нарязана от билото или цевта).

След това смесете нутриевото месо и бекон, осолете нашия детайл и разбъркайте отново.

Запържете лука (обелен и нарязан на ситно) в мазнина в тиган.

На следващо място, към леко запържен лук, изпращаме месо от нутрия и бекон да се задушават до готовност.

След това в стерилизирани буркани, докато е още горещо, прехвърляме яхнията си. Изсипваме и месния сос, който се оказа по време на процеса на готвене, в буркани със заготовки..

Сега просто трябва да стерилизирате консерви от задушено месо (0,5 л - 1,5 часа) и херметически запечатани.

От задушената нутрия, приготвена по моята проста рецепта, можете да приготвите и първите първи ястия и да сервирате такива вкусни парчета месо като гарнитура като втори.