Една проста рецепта за свинска яхния за зимата или как да готвя свински гулаш за бъдеща употреба.

Въпреки че консервирането на месо за зимата е проблемно и трудоемко, това ще ви спести време в бъдеще за приготвяне на ежедневни ястия за вашето семейство. Ако отделите няколко часа за приготвяне на свинско гулаш, използвайки тази проста рецепта сега, можете да прекарате повече време с любимите си хора по-късно..

Съставки: бахар, дафинов лист, лук, свинско, свинска мазнина, сол, чесън

Как да си направим свинска яхния у дома.

За консервиране вземете свинско месо и нарежете на средни парчета, около 3 х 3 сантиметра.

Поставете месото в тенджера и оставете да къкри със ситно нарязан лук в собствения си сок. Можете да добавите малко мазнина, за да не залепне на дъното на чиниите..

По време на процеса на приготвяне добавете сол, подправки (люта подправка, дафинов лист), чесън. Ако няма достатъчно сок от месото за задушаване, добавете бульон, приготвен от добре обелени кости, кожи. Това ще позволи по-нататъшното заливане с месо да се превърне в добро желе. Ако няма готов бульон, добавете обикновена вода.

Готовността на свинския гулаш се определя чрез нарязване на парче месо: ако изтича розова или безцветна течност, значи е готова.

Сложете свинската яхния в чисти стерилизирани буркани, залейте бульон и пастьоризирайте за 1 час 45 минути, ако консервите са литър, и 1 час 15 минути, ако консервите са половин литър.

След това банките могат да бъдат затворени с ключ и изпратени за спестявания на хладно място..

Желиращият състав на пълнежа и слоят мазнини, който се образува на повърхността след охлаждане, удължават срока на годност на месото.

Тази домашна свинска яхния има страхотен вкус. Този месен препарат е готов за употреба сам, горещ или студен, или може да се превърне в основа за сос или пълнене на вкусни месни пайове.

Гледайте видеоклипа: Свинска яхния у дома (рецепта за автоклав).