Круши в сироп `ванилия` за зимата

Сочните круши с меки нотки на ванилия са много проста и лесна рецепта за консервирани плодове в захарен сироп. Четвъртините плодове са много сладки и въпреки термичната обработка запазват своята твърдост. Този обрат ще направи страхотен десерт. Човек трябва само да извади плодовете от буркана и да ги сервира с ванилов сладолед. За зимата крушите в сироп могат да се варят и малко във вода, за да се получи интересен компот. Като нарязвате консервираните круши на малки парчета, можете да направите пълнеж за пайове от тях, да изпечете шарлот с тях, да украсите всякакви сладкиши с тях. Ароматните плодове ще бъдат полезни за всички случаи на кулинарен живот.




Състав за 1 половин литър може:
- 4-7 круши (в зависимост от размера),
- 1 г ванилин,
- 2 с.л. гранулирана захар,
- 3 g лимонена киселина.



Подбираме твърди плодове, без червей и вдлъбнатини. Нарежете хвостите и разделете на четвъртинки. Настържете средата с кости с нож. Приготвяме консерви за консервация. Контейнерът трябва да бъде не само добре измит, но и стерилизиран. Просто трябва да задържите всеки буркан над парата за 2-3 минути. Удобно е да направите това над чучура на кипящ чайник..
Поставете парчета круши плътно в буркани.





Заспивайте със захарта и ванилията. Добавете малко лимонена киселина. Тази съставка трябва да се измерва много внимателно, за да не се вкиселява сиропа..






Кипваме вода в чайник или я загряваме в тенджера. Напълнете бъдещата консервирана храна с вряла вода. Покрийте свободно с капаци. Те не трябва да се завинтват, а просто да лежат на гърлото на буркана..






Избираме вместителни съдове за стерилизация. Тя трябва да бъде тенджера с плоско дъно, която покриваме с малко парче плат - например ленено парцалче. И ние вече поставяме обратите си по него. Налейте гореща вода в тенджера, така че да стигне до закачалката на контейнера. Когато заври, чакаме двадесет минути и изключваме огъня.





Плътно навиваме консервите с капаци. Оставяме го някъде в стаята на място, което не е издухано от чернова. В този случай консервираната храна трябва да бъде обърната с главата надолу и покрита с топло одеяло. Когато крушите в сироп напълно изстинат, те могат да бъдат прехвърлени на балкона или в килера - като цяло, до мястото, където ще се съхраняват до зимата..





Съвети: За да подправите плодовете, добавете по малко резен джинджифил към всеки буркан. И от тези плодове можете да приготвите невероятно вкусно и красиво клинове от сладко от круши или освежаващо компот.
Приятен апетит.

Старинская Леся