Композ от круша за зимата без стерилизация

Тази година реших да направя невероятно вкусен компот от круши за зимата и реших да ви предложа рецепта за 3-литров буркан без стерилизация..
Това, което харесвам при тази напитка е, че няма трудности по време на приготвянето и особено се радвам, че можете да направите без процеса на стерилизация.. Компот от круша оказва се много вкусно, с аромат на ванилия и мента, които добавяме към сиропа. Между другото, от такива круши през зимата можете да направите прекрасен десерт - да изсипете захарен карамел върху тях и да сервирате със сладолед.

Съставки:

- крушови плодове (за предпочитане неузрели),
- гранулирана захар (на база капацитет 3л) - 300-350 g,
- прясна мента - няколко клонки,
- ванилин - на вкус,
- кристална лимонена киселина - 1 ч.л..



На първо място, ние го правим "дарове на боговете" (според Омир) - круши. Подреждаме плодовете и ги сортираме: за напитката вземаме леко неузрели такива, за да не се сварят по време на готвене. Ако има увреждане на кожата, не забравяйте да я изрежете или премахнете напълно.
След това нарязваме крушите на четвъртинки или дори по-малки (в зависимост от размера на плода) и не забравяйте да изрежете семената шушулки. Между другото, тези парчета могат да се сварят в малко вода и след това да се добавят към сиропа. Факт е, че именно тези кутии са най-ароматните, така че отвара от тях ще придаде на напитката по-ярък вкус..



Сега измерваме необходимото количество течност. Това е много лесно да се направи: поставете нарязаните плодове в буркан и ги напълнете със студена вода. След това изсипете водата в тенджера и добавете още малко вода, за да заври сиропа.
Сега кипваме тази вода и добавяме към нея гранулирана захар.



След това поставяме резенчета круша (за да не потъмняват, докато водата заври, могат да се сложат в подкиселена вода).
Варим крушите за 6-10 минути, в зависимост от сорта. След това добавете малко ванилин и няколко листа мента.



Внимателно преместваме крушите в подготвени буркани (не забравяйте да бъдат чисто измити и обработени), напълваме я с горещ сироп и изсипваме лимонена киселина в съда.



След това навиваме бурканите и, както обикновено, ги изолираме, така че процесът на охлаждане да протече възможно най-дълго.
Ден по-късно вадим компота с круши в мазето за зимата.



Приятен апетит!
Аз също препоръчвам да се готви компот от ябълки и круши с тиквички за зимата.