Рецепта за приготвяне на круши в сироп за зимата

Крушите в сироп се оказват най-добрият деликатес и десерт, които можете не само да използвате за храна, но и да правите от него пайове и гювечи..

Такъв деликатес винаги ще изглежда не само апетитно, но и оригинално. Но само през зимното време крушите не могат да бъдат намерени, така че те трябва да бъдат запазени и тогава опитна домакиня винаги ще има под ръка буркан с такъв ароматен десерт.

Подготовка за консервиране

Да запазя круши за зимата те могат да се готвят цели или на филийки или дори да се нарязват на четвъртинки. Ако крушите в сироп са цели, тогава те ще изглеждат страхотно на всяка празнична трапеза. Но резените все още е по-добре да се използват като плънка към тортата. Ако крушите в сироп са затворени на четвъртинки, тогава не бива да мислите как да украсите празнична торта с такъв апетитен. За да готвя това деликатес за зимата, като круши в сироп, трябва да приготвите следните съставки:

1. Круши - 1 килограм.
2. Захар - 500 грама.
3. Ванилия - 2 супени лъжици.
4. Лимонена киселина - 2 грама.
5. Вода -2 литра.

Но не само продуктите са необходими за приготвянето на вкусна круша лакомство за зимата, необходимо е също така да запазите такъв десерт и ястия:

1. Буркани и капаци за консервиране.
2. Пан. Желателно е тя да бъде не само емайлирана, но и широка. Няма да ви е необходим капак за готвене, така че трябва да го поставите..
3. Нож, но само той трябва да е остър.
4. Хавлиена кърпа. Най-често се използва голяма хавлиена кърпа. Между другото, кърпата може да бъде заменена с топло одеяло или одеяло.
5. Дъска за рязане.
6. черпак.

Обемът на консервите ще зависи от начина, по който крушите се използват за консервиране. Ако става въпрос за филийки, тогава такъв деликатес ще се окаже около един и половина литра. Ако крушите са нарязани наполовина, тогава първо могат да бъдат поставени в буркани, избирайки обема им. Известно е, че размерите на круши след приготвянето му намаляват.

Струва си да поеме отговорност за избора на плодове. Така че плодовете за приготвяне според рецептата трябва да се използват само с високо качество. Плодът не трябва да има вдлъбнатини или дори гниене. За такова консервиране са подходящи всякакви сортове круши, с изключение на меките сортове. Ако клас много силен, тогава все още е по-добре крушите да се нарязват на филийки, а цели плодове трябва да се запазят цели.

Крушите също изискват подготовка до консервиране. Първо се измиват добре в студена вода, а след това стеблата се отрязват. Но всичко трябва да се прави внимателно, за да не се повреди пулпата. След това плодът се пробива с клечка за зъби и се поставя на дъното на тигана. Но те са сгънати спретнато и рохкаво, за да не се набръчкат. Банките също са добре измити.

всеки банка тя се залива около една трета със студена и чиста вода и едва след това се поставя в тенджера, където също се налива малък слой студена вода. След това тази тенджера се поставя на слаб огън и постепенно се довежда до кипене. Целият този процес продължава петнадесет минути..

Проста рецепта за консервиране на круши в сироп

Приготвянето на такъв десерт с круши започва с факта, че първо се готви захар сироп. За целта добавете захар към водата и я сложете на малък огън..

Необходимо е постоянно да се разбърква този разтвор, така че захар напълно разтворен и едва след това, след като заври още 5 минути, го изключете. Този захарен сироп се излива в буркани, в които вече са добавени предварително приготвени плодове. Крушите се държат в този захарен сироп, докато не изстинат напълно.

Когато крушите започнат да се охлаждат, те веднага сменят своите цвят. Те могат или да побелеят, или да станат полупрозрачни. След това те вече преминават към следващия етап на опазване на крушата..

Готвят се като конфитюр, на слаб огън и се разбъркват постепенно, за да може излишната течност да се изпари. Но плодовете не трябва резюме или дори да се разпадне. Веднага след като на този етап крушите започнат да кипят, се варят още 5 минути, след това се изключват и се оставят да изстинат.

Третият етап на приготвяне на такова лакомство с круши изисква специални грижи и внимание. Първо крушите отново се слагат на огъня, но трябва да са слаби. След като заври, оставете да къкри за не повече от 5 минути. След това всички плодове внимателно извадени от тигана и поставени в буркани, но без сироп. Те трябва да бъдат покрити за известно време..

Сега се приготвяйте сироп. Приготвя се на слаб огън с добавяне на ванилия и лимонена киселина. Разбъркайте сиропа, докато всички добавки се разтворят. Сипете сиропа в буркани с черпак, където плодовете вече са изстинали. Бурканите с капаци се поставят в тенджера, където вече е налита и стерилизирана топла вода. Но тя трябва да продължи не повече от 15 минути. Остава да навиете бурканите с капаци и да ги увиете с кърпа. Оставете така, без да обръщате, докато бурканите изстинат.

Круши в сироп за зимата: рецепта без стерилизация

1. За да приготвите по такава проста рецепта, при която няма да е необходимо да стерилизирате консерви от готови круши в сироп, ще ви трябват следните продукти:
2. Круши - 1,5 килограма.
3. Лимонена киселина - 2 грама.
4. Вода - 2 литра.
5. Захар - 0,5 килограма.

Изчислението на тези продукти е дадено за трилитров буркан с десерт с круши за зимата. Методът на готвене остава непроменен. Плодовете се измиват старателно, отстраняват се сърцевината и опашката. Банките се подготвят отделно, които се изискват предварително. стерилизирам. Когато бурканите се охладят, тогава е необходимо плътно да поставите круши в тях и да изсипете вряла вода.

Покрити с капаци, според рецептата, се оставят за пет минути и след това се изсипват в тенджера, за да се направи сироп от нея, който след това ще трябва отново да се излее върху бурканите с плодове. Но за неговото приготвяне необходимо добавете захар.

Второто изливане на сироп се задържа около седем минути и отново сладка вода с аромат на круша се налива в тигана. Щом течността започне да кипи, струва си да добавите лимонена киселина към нея и отново да излеете бурканите и да навиете капаците.

За да бъдат такива круши в сироп за зимата според тази рецепта за консервиране идеални, е необходимо внимателно завъртете буркана, така че капакът да е на дъното. И след това, внимателно увити в одеяло, дръжте ги така, докато се охладят напълно..

Круши в сироп с клинове и ванилия

Има много рецепти за консервиране на круши в сироп. Можете например да добавите лимонова кора или ванилин към такава рецепта. Но за такива рецепти са идеални плодове големи и твърди сортове. Желателно е те да са незрели, тъй като ще станат меки при обработка с вряла вода. За да запазите крушите в сироп, се нуждаете от следните продукти, които се приемат на базата на трилитров буркан:

1. Ванилин - 1 саше. Трябва да се има предвид, че микробусъттинята захар не е подходяща за тази рецепта.
2. Вода - около 2 литра.
3. Захар -0,5 килограма.
4. Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка, но не я приемайте с хълм.

Преди да продължите с консервирането, трябва старателно да измиете целия плод, след което да ги нарежете наполовина. Не забравяйте да изтриете конска опашка те имат и среден, където са семената. Ако плодовете са много едри, тогава можете да ги нарежете отново. Но си струва да приготвите не само круши, но и буркани, които трябва да бъдат измити и стерилизирани добре..

Веднага след като продуктите и контейнерите са готови, тогава gруше клинове подредени в буркани, но така, че разрезът да е отгоре. Когато сиропът се свари, тогава тези плодове ще се изсипят в тях, така че да бъдат напълно затворени.

Бурканите трябва да се пълнят със сироп до самата шия. Да дадеш инфузиране плодове в сироп в продължение на пет минути и изцедете всичко. Повторете това изтичане три пъти. Но само третия път лимонена киселина и ванилин трябва да се добавят към този сироп. Ето защо, когато сиропът е готов, трябва незабавно да изсипете крушите върху тях и веднага да навиете бурканите..

Бурканите с круши в сироп се обръщат с главата надолу, внимателно се увиват и се съхраняват в кухнята при стайна температура цял ден, за да могат постепенно да изстинат. Само тогава такъв консервиран десерт може да се съхранява при всякакви условия. Но тогава такива филийки ще изглеждат страхотно на всеки пай или могат да бъдат подходящи за пълнеж в пайове.

Препоръки за консервиране на круши в сироп

Ако крушовите плодове са много едри, тогава може дори да не се нарязват, ако предварително, преди приготвяне ги обелете. Но трябва да го отрежете внимателно, за да не повредите самата круша и да не промените формата си.

Тънък нож е идеален за такава процедура, но трябва да е много остър. Тогава дори големи плодове ще изглеждат просто в сироп пищно. Освен това, за да могат крушите да имат атрактивен вид, е необходимо да се вземат такива сортове плодове, които биха имали жълт цвят или цвят с лек розов цвят..

Когато се приготвя сиропът, тиганът не трябва да се покрива с капак. Това е необходимо, за да може течността да се изпари бързо, в противен случай сиропът ще се окаже твърде течен. По същата причина не трябва да приемате сортове, които са много сочен. Между другото, лимонената киселина може да бъде заменена с лимон. Необходимо е да се измие добре, да се нареже на кръгчета и да се добави към сиропа на третия етап на приготвяне на сироп.

Но когато течността се излее в консервите, струва си първо да извадите такива лимонени чаши от сиропа и чак след това да го излеете в консервите. Не го оставяйте за зимата, тъй като тогава горчивината ще се появи в такива буркани.