Сладко от круша и ванилия за зимата

От многото плодове, от които правя зимни препарати, крушите заемат специално място. Мисля, че голямото предимство на крушите е, че те запазват формата си в сладко, а също така придобиват по-богат вкус и аромат. За семейството си винаги затварям сладко от круши за зимата. Смятам рецептата с ванилия за една от най-успешните. Ароматът на круши и ванилова захар се задържа в цялата къща, когато приготвям няколко порции сладко за зимата. Всяко парче круша се превръща в парче мармалад, което се приготвя у дома и ще бъде най-добрият и здравословен десерт за децата. Не използвам оцветители или хранителни добавки, за да подобря вкуса, така че можете да сте сигурни в здравето на семейството си. За тази рецепта разнообразието от круши не е толкова важно, затова използвайте онези круши, на които попадате, основното е, че са узрели, но също така и да не са безалкохолни, презрели.



Съставки:
- круши - 600-700 грама-
- лимонена киселина - 1/3 ч.л. л.-
- гранулирана захар - 500 грама-
- ванилова захар - 1 ч.л. л.-
- вода - 200 грама.



Как да си направим сладко от круши и ванилия за зимата.
Нарежете плодовете на филийки заедно с корите. Кората ще омекне, докато сладкото се вари, така че няма от какво да се притеснявате. Основното е да отрежете вътрешния център със семена, защото той е най-трудният.



Правя сладък захарен сироп. Кипя вода.



Разтварям гранулирана захар във вряща вода и разбърквам с лъжица, за да не изгори захарта до дъното на съдовете.



След това изсипете крушовите круши във врящия сироп.



Варя сладкото наполовина. Това отнема около 1,5 часа.



15 минути преди да изключите, добавете ваниловата захар и след това лимонената киселина. Разбърквам сладкото с лъжица, така че тези подправки насищат цялата маса.



Кипя останалото време и слагам сладкото горещо в буркани.



Затварям плътно капаците и оставям да изстине под завивките. Сложих охладеното сладко в мазето до зимата.



Надявам се да оцените рецептата и да направите вкусно и много ароматно сладко от ванилова круша за зимата.

Добър апетит!
Също така се опитайте да готвите крушово сладко с мляко.