Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на пържен свински колбас у дома
описание
Пържена наденица Това е невероятно вкусен продукт, който е лесен за приготвяне със собствените си ръце у дома. Деликатна и питателна, красива и апетитна, тя е безупречна по всякакъв начин!
Често домакините избягват да правят домашни колбаси, като предпочитат закупени в супермаркет или на колективен фермерски пазар. И това е напразно, защото готвачи от всякакво ниво и опит могат да направят този продукт.. Да, и ястие, по-вкусно от този домашен деликатес, едва ли ще намерите.
Калоричното съдържание на такава наденица е високо, както и на всяко друго ястие от националната украинска кухня. Но можете да получите достатъчно от него много бързо. Не забравяйте, че пържената наденица, ядена в големи количества, е вредна за фигурата. Не злоупотребявайте с него.
Можете да сервирате ориз, макаронени изделия, елда, картофи, задушено кисело зеле с гъби и дори варено цвекло като гарнитура към пържена наденица. С домашна наденица и сирене можете да направите вкусни бъркани яйца и да сервирате със салата от домати, краставици и черен пипер. Тези колбаси могат да бъдат на скара или печени във фурната. Можете да сервирате домашен колбас с пикантен сос или сос..
Как сами да приготвите пържена наденица, искаме да ви разкажем в тази проста стъпка по стъпка рецепта със снимки. Доверете се на нашия опит, много лесно е да направите такава наденица. Разбира се, колбасът няма да се готви в съответствие с GOST, но вкусът му ще бъде отличен. Можете да използвате същата рецепта за приготвяне на пилешки колбаси, но все пак искам да отбележа, че именно свинска наденица се оказва най-вкусна.
Съставки
- Свинска шия 2,5 кг + шунка 2 кг
- Свинска мазнина 500 гр
- Чесън 2 бр.
- Лук 1 кг
- Трапезна сол 2,5 с.л. л.
- Млян черен пипер 1 супена лъжица л.
- Включва произволно число
стъпки
Пригответе месо, свинска мас и подправки. Изплакнете всичко в студена вода и изсушете с хартиени кърпи. Нарежете кожата от свинската мас, нарежете подправките. Нарежете месото на малки парченца, които могат удобно да се поставят в гърлото на месомелачката. Обелете лука и чесъна.
Смелете свинското месо, като го прекарате през груба мелница. Превъртете лука след месото.
Нарежете бекона на малки кубчета.
Смесете месото и свинската мас. Добавете чесъна, прекаран през преса, към каймата и разбъркайте всичко старателно. Оставете храната да престои няколко минути, след което започнете да месят с ръце.. Правете това за петнадесет до двадесет минути.. Колкото по-добре можете да смесвате и биете каймата, толкова по-гъста и сочна ще се окаже готовата домашна наденица..
Подправете каймата с подправки и сол.
Покрийте съда с приготвената кайма с прилепнал филм. Поставете го в хладилника за ферментация за 12 часа. Каймата, готова за пълнене на червата, ще изглежда точно като заготовката на снимката..
Пригответе свинските черва. Изплакнете ги в студена вода и, ако е необходимо, отстранете слуз и вътрешни мазнини. За да приготвите домашна пържена наденица от количеството месни продукти, посочено в рецептата, може да отнеме около пет метра корпус.
Препоръчва се да се накисва в топла вода, преди да се запълнят червата, за да се запълнят по-лесно. За удобство нарязайте червата на парчета с еднаква дължина. Обърнете внимание, че един метър черва съдържа около шестстотин грама готово мляно месо със средна плътност..
Поставете червата на специална приставка, обърнете малко месомелачката, така че да се появи каймата.
Издърпайте обратно ръба на червата и го завържете с връв. Това ще премахне излишния въздух от ръба на колбаса..
Завъртете бавно месомелачката и напълнете червата с кайма.
Вържете готовата наденица добре от втория ръб. Легнете го с охлюв. Ако желаете, можете да превържете празните като магазини наденички.
Направете пункции на няколко места с остра тънка игла. Това ще предотврати напукване на черупката..
Потопете напълнените колбаси във вода, която е достигнала 85 градуса по Целзий. Оставете наденицата в нея за десет минути.
През това време наденицата ще побелее и ще прилича на продукта на снимката. След като лежи на масата известно време, детайлът ще възстанови прозрачността на черупката.
Полуфабрикат, приготвен по този начин, може да се замрази или сготви веднага. Замразеният наденица не е необходимо да се размразява при следващо готвене.
Поставете колбасите, които смятате да изпечете веднага, върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия.
Изпратете полуготовия продукт във фурната, предварително загрята до 180 градуса по Целзий. Печете наденицата за 40-50 минути, ако искате да получите същата вкусна коричка върху нея.
Извадете сварената наденица от фурната и я оставете да изстине напълно. Ето такова апетитно ястие, както на снимката, ще го получите и вие.
С това завършват всички подготовки.. Сервирайте нарязания свински колбас с гарнитура и лека салата, нарязана на едри парчета.
Приятен апетит!