Готвене на вкусно и здравословно сладко от цвекло

Конфитюр може да се готви от почти всеки зеленчук, плодове или плодове, би имало желание и достатъчно количество захар. Но наистина здравословно и вкусно сладко не се получава от всеки продукт..

Цвеклото е зеленчук, който има редица полезни свойства, поради което толкова често се използва във всички видове народни средства. Нещо повече, полезни са не само кореноплодите, но и листата от цвекло. Върховете се използват главно за медицински цели, изсушават се и се правят в отвари. Но от кореноплодите можете да направите отлично сладко, което е не само вкусно, но и здравословно. Днес има няколко варианта как да си направите сладко от цвекло, всяко от които има уникален вкус и много полезни свойства..

Най-лесната рецепта за сладко от цвекло с лимон

Съставки:

1. цвекло - 1 кг;
2. захар - 500 г;
3. лимон -1 бр.

Можете да промените съотношението цвекло към захар. Съсредоточете се върху вашия вкус, ако харесвате по-сладко сладко, тогава трябва да сложите повече захар. Лимонът добавя приятна киселост към сладкото, в допълнение, този компонент ще помогне да удължите срока на годност на лакомството.

Получаване:

1. Цвеклото трябва да се вари, докато се свари наполовина. Ако нямате време за дълго готвене, тогава можете да готвите цвекло в микровълновата. Трябва да поставите зеленчука в найлонов плик, да го завържете плътно. След това сложете цвеклото в торбичка в микровълнова фурна и включете обичайния режим на отопление за 3 минути. След определеното време ще имате готово цвекло. Това трябва да се направи в краен случай, тъй като такова готвене на зеленчуци води до значителна загуба на хранителни вещества в продукта..
2. Готовото цвекло трябва да бъде настъргано, нарязано с пасатор или превъртено в месомелачка. Лимонът трябва да бъде обелен и нарязан, също като цвеклото..
3. След това трябва да смесите цвеклото, захарта и лимона в един съд. Гответе на слаб огън за около час. Не забравяйте да разбърквате сладкото през цялото време, за да не загори..
4. След готвене сладкото трябва да се охлади и да се опакова в буркани. По-добре е да съхранявате такъв деликатес в изба или хладилник..

Сладко от цвекло с вино

Съставки:

• цвекло - 1 кг;
• лимон - 2 бр .;
• захар - 500 г;
• червено вино - 100 мл.

Получаване:

1. Както в първата рецепта, цвеклото първо трябва да се вари или микровълнова фурна. След това трябва да се накълца по удобен начин - с пасатор, в месомелачка или просто настържете.
2. Добавете захарта и червеното вино към цвеклото, разбъркайте добре. Гответе около 90 минути на среден огън. Не забравяйте да разбърквате сладкото от време на време.
3. Почистваме и смиламе лимона. Добавяме го към готовото сладко, оставяме да къкри 15 минути. След това изваждаме от печката и охлаждаме, опаковаме в консерви.

Сладко от цвекло с портокали

Съставки:

• цвекло - 500гр;
• портокали - 2 бр .;
• захар - 500гр;
• лимонов сок - 50 мл.

Получаване:

1. Сварете цвеклото, докато се свари наполовина, и ги накълцайте.
2. Обелваме портокалите, обелваме ги и ги нарязваме по удобен начин. Кората на портокалите може да оставите, ако нямате нищо против корите в готовия продукт..
3. Смесете цвекло, портокали и захар в един съд, оставете да престои известно време.
4. Гответе около 1 час на слаб огън. 10 минути преди готвене добавете лимонов сок във врящо сладко.
5. Охладете сладкото и го пакетирайте в буркани.

Сладко от цвекло: ползи и вреди

Полезни свойства на цвекло:

• съставът на цвекло е изключително богат: съдържа витамини В, В1, С, Е, магнезий, калий, калций, цинк, желязо и фосфор, органични киселини в състава: оксалова, лимонена, ябълчена - и също така съдържа голям процент фибри, което спомага храносмилането;
• цвеклото е естествен източник на фолиева киселина, което е от съществено значение за бременните жени;
• помага при запек за възрастни и деца.

Химичният състав на цвеклото, който е основният компонент на сладкото, може да изостри някои заболявания:

• уролитиаза: оксаловата киселина в цвеклото може да причини камъни в бъбреците;
• хронична диария и лошо храносмилане: цвеклото има изразено слабително действие;
• остеопороза: цвеклото пречи на абсорбцията на калций.