Сладко от червена рябина: всички рецепти за подбор

Класическо сладко от червена рябина

Искате ли да почерпите близките си с оригинално сладко с полезни свойства и ненадминат вкус? След това трябва да опитате да готвите деликатес от планинска пепел. Много хора вярват, че неговите плодове са неядливи, но това е коренно погрешно твърдение. Сладкото от червена рябина е много здравословно и вкусно, ако се приготви правилно. Как? Прочетете допълнително доказаната рецепта.

За да приготвите сладкото, ще ви трябват горски плодове и други съставки:

• Червена планинска пепел - 1 кг;
• 0,5 кг захар;
• Вода - 1 1/2 супена лъжица.

Препоръчително е да съберете планинската пепел след първата слана, ако е възможно да вземете горските плодове сами. Почистваме равината от клонки, листа и развалени плодове. След това напълнете планинската пепел със студена вода и оставете на хладно място, за да се влеят за един ден. На следващия ден източете водата от плодовете.

Процедурата за заливане на репичките с вода трябва да се повтори 3-4 пъти. Сега можете да направите сироп от сладко. За целта изпратете вода със захар в тенджера до печката. Сиропът се готви на среден огън. Когато цялата захар се разтвори, напълнете планинската ни пепел със сироп и я поставете на студено, отново за един ден.

Повторно сгответе сиропа, отцеден от плодовете на печката, за около 20 мин. След това спуснете плодовете и гответе заедно за около половин час. Докато деликатесът се охлажда, можете да приготвите бурканите - изплакнете ги старателно и стерилизирайте. След това изсипете деликатеса в контейнери и го навийте на руло. Здравословното сладко от планинска пепел е готово!

Сладко от червена пепел с портокал - рецепта "Руска зима"

Много здравословно сладко може да се съживи с малко пикантност и да се насити с още повече витамини, като го приготвите с добавяне на портокал. За да приготвим оригинална сладост, вземаме за основа класическа рецепта. Съставките са почти еднакви:

• Роуън червен - 1 кг;
• Вода - 1,5 с. Л .;
• Портокал - 1 бр. (среден плод);
• Захар - 500 g.

Като начало вземете плодовете и ги накиснете във вода за един ден, за да премахнете горчивината. Така че повтаряме 3-4 пъти. Първият път, когато можете да добавите щипка сода към водата.

На следващо място, сварете сиропа, както е в традиционната рецепта, изсипете горските плодове в него, оставете да вари и след това отново сварете. Когато започнем да готвим сиропа с плодове, добавяме ситно нарязан портокал в тигана. Препоръчва се да го добавите заедно с корите, тогава има повече витамини и повече ароматно сладко. Затова плодовете трябва да се изплакнат старателно в топла вода преди готвене..

След като заври сладкото от червена рябина с портокал, оставете да изстине и го изсипете в стерилизирани буркани. Затваряме го с метални капаци и го увиваме с одеяло. Когато деликатесът изстине, можете да го поставите в мазето, а през зимата да се насладите на ароматната сладост с чай.

Сладко от червена рябина: рецепта с ябълки

Лечебните свойства на сладкото от планинска пепел няма да се загубят, когато добавите към него любимия си сорт ябълки. За тази рецепта приемаме:

• 1 кг червена планинска пепел;
• Вода (варена) - 2 с. Л .;
• Ябълки (за предпочитане също червени сортове) - 0,5 кг;
• 2 кг захар;

Измиваме реената и я пълним с вода за един ден, така че горчивината да излезе. Повтаряме запълването няколко пъти. Преди готвене измийте ябълките и ги избършете на сухо с кухненска кърпа. След това почистваме плодовете от семена и стебла и нарязваме на тънки филийки. Измиваме инфузираната планинска пепел с чиста вода и изсипваме в тенджера с нарязани ябълки.

За сладко от червена планинска пепел с ябълки според тази рецепта първо трябва да приготвите основните съставки, а именно бланширането. Ягоди и ябълки се заливат с вода и се бланшират на печката за няколко минути, след което течността се излива в отделна купа. Изсипете там захар, разбъркайте добре и отново го изпратете на огъня, докато заври. Когато сиропът заври, го изсипете обратно към плодовете и плодовете и гответе за 20 минути.

След като изтече времето, тиганът се изважда от печката и се оставя настрана, докато се охлади напълно. След това се връща към печката и готви още 20 минути, така че повтаряме два пъти. След това готовото сладко се излага в подготвени чисти и сухи буркани, навива се на руло и се увива в одеяло. Охладените консерви могат да бъдат скрити в мазето.

Тиквено сладко с червена планинска пепел „Жълта зима“

Всеки знае полезните свойства на тиквата, може би дори е опитал сладко от нея. Сега можете да преминете към експерименталните рецепти. Направете сладко от червена рябина и тиква - такъв здравословен и вкусен тандем ще бъде оценен от всички в най-високата точка. За целта ще приготвим следните съставки:

• Тиква - 1 кг;
• Захар - 0,5 кг;
• Роуън червен - 0,5 кг;
• Лимонови кори.

Можете да добавите ванилова захар на вкус.

Изплакнете ревената и я подсушете върху кухненска кърпа. След това, за да се отървете от горчивината, присъща на горския плод, го замразете във фризера. След 2 дни можете да извадите горския плод и да направите сладкото.

Обелете тиквата, изплакнете във вода и пулпата нарежете на малки кубчета. Сложете нарязаната тиква в тенджера с 2/3 гранулирана захар и я оставете за 5 ч. Ако след това време има малко сок, можете да добавите няколко с.л. л. вода. Изпращаме съда с тиква до печката и варим, докато тиквата напълно омекне.

Сега добавете планинската пепел, изсипете малко вода и 1/3 от останалата захар. Гответе съставките на слаб огън, като разбърквате от време на време. Когато плодовете са омекнали, добавете лимонова кора и по желание ванилия. Варете още малко на слаб огън, докато омекнат и изключете. Готовото сладко може да се сервира с чай или да се запечата в буркани и да се скрие до зимните събирания и празниците.

Червена планинска пепел, пюре със захар без готвене

Можете да приготвите вкусна и здравословна почерпка без готвене. За да направите това, просто трябва да смилате плодовете на червената рябина със захар. Пропорциите на съставките са както следва:

• Роуан - 1 кг;
• 1,5-2 кг захар (може да се смесва с мед).

Първо, нека приготвим саламура. За да направите това, разтворете 2 супени лъжици в 1 литър вода. сол. Изсипете реяна с получения саламура. Това ще премахне горчивината от плодовете и ще ги направи по-меки. След 5 минути извадете плодовете, изплакнете в студена вода (преварена) и омесете с вилица. Можете да улесните работата си и да нарежете плодовете в месомелачка.

Смесете ягодовото пюре с гранулирана захар и оставете за 6 часа на хладно място. Както споменахме по-рано, част от захарта може да бъде заменена с по-здравословен мед. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете лакомството в чисти буркани и затворете с найлонови капаци.

Ако кристалите на захарта не са напълно разтворени, тогава е допустимо леко да се затопли масата на печката. Роуан се съхранява в хладилника. Приятен апетит!

Пастила от червена реяна

В допълнение към традиционните консерви, конфитюри и други деликатеси, можете да сервирате и такъв прекрасен здравословен десерт за чай. Изключително лесно е да приготвите вкусна червена растинова паста. За това вземаме следните продукти:

• Роуан - 1 кг;
• Захар - 500 g.

Замразяваме планинската пепел, приготвена за готвене за няколко дни, за да се освободим от неприятната горчивина. След това поръсваме замразените плодове върху тава за печене или ги поставяме в чугунена тенджера и ги изпращаме във фурната за 2 часа. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 100 ° C. След определеното време плодовете ще омекнат добре..

Изпечената планинска пепел вече може да бъде настъргана през сито. Нека приготвим захарен сироп по обичайния начин, като разтваряме гранулирана захар в малко количество вода. Изсипете получения сироп в пюре от реван и варете на слаб огън за повече от час. Постоянно трябва да разбърквате масата с дървена шпатула.

Изсипете сварената смес от планински пепел и захар върху лист за печене, като предварително я покриете с хартия за печене. Загряваме фурната отново, но вече до 70 ° C и изсушаваме бъдещата ружа върху лист за печене. Когато лакомството е готово и изстине, го нарежете на парчета. Може да се навие на пудра захар или обикновена захар. Трябва да съхранявате пастилата в стъклени буркани..

Желе от червена реяна - рецепта без желатин

Желето от червена рябина ще бъде не по-малко вкусно. За да приготвим лакомства без желатин у дома, вземаме:

• Роуан - 1 кг;
• Вода - 2 с. Л .;
• Гранулирана захар - 100 г;
• Сол.

Солта е необходима за бланширане и ние я вземаме в изчислението на 1 с.л. л. на литър вода. Изплакнете плодовете и бланширайте в саламура за няколко минути. След това отново измиваме плодовете и ги варим във вече несолена вода (2 с. Л.).

Сварената реяна трябва да се изцеди. Удобно е да направите това чрез тензух или чиста кърпа. След като отделим по този начин сока от тортата, добавяме захарта към първата и варим около 10 мин. След това я охлаждаме малко и изпращаме в хладилника. Когато желето се втвърди добре, можете да го поднесете на трапезата. Приятен апетит!

Забележка! За деца под 3 години планинската пепел е противопоказана в храната. И ако има диабетици, заместваме захарта с мед или заместители на захарта.

Мармалад от червена рябина, проста рецепта

Както виждате, можете да приготвите много неща от червена рябина. Няма да пренебрегнем такъв здравословен деликатес като мармалад. За да го приготвите, трябва да се запасите с храна в следните количества:

• Плодове - 1 кг;
• 800 г гранулирана захар;
• 2 с.л. вода.

Изваждаме роената от клоните, подреждаме я, премахваме развалените плодове и изплакваме. Слагаме чисти плодове в тенджера, пълним с вода и ги изпращаме до печката. Излагаме на среден огън и готвим планинската пепел, докато плодовете омекнат. Разтрийте меките плодове през сито и добавете захар към пюрето. Всичко добре разбъркваме и го изпращаме на бавен огън да заври, за да се получи вкусен червен ревен мармалад по рецептата на нашите баби.

Докато масата се готви, бъркайте я постоянно с дървена лъжица. Не позволявайте сместа да се придържа към дъното на тигана. Нека приготвим чиния за мармалад, за която навлажняваме съда в студена вода. Поставете готовия деликатес в чиния, изравнете слоя върху повърхността и го изсушете в естествени условия.

Можете също така да намажете готовия мармалад върху хартия за печене. В този случай също го разстиламе в не твърде дебел слой и го изсушаваме. Нарежете изсушената маса на удобни парчета, поръсете със захар и сложете в стъклени съдове. Банките първо трябва да бъдат покрити с хартия (пергамент), а след това с найлонов капак. Мармаладът от Роуън се съхранява в хладилника.

Зимните сладки са не само сладкиши, сушени плодове и летни препарати. През зимата е напълно възможно да се насладите на здравословни и вкусни десерти като сладко от червена рабина с портокал или ябълки, тиква, захар или мед. Не забравяйте за толкова здравословно зрънце като арония, от която препарати за зимата може да се приготви лесно и просто.

Бон и здравословен апетит!

">">