Домашно осоляване на червен хайвер (пъстърва, розова сьомга). Рецептата за това как да осолите червен хайвер у дома.

В наши дни червеният хайвер присъства на почти всяка празнична трапеза. От него се правят сандвичи, сервират се с палачинки, използват се за украса ... Всяка домакиня знае, че удоволствието изобщо не е евтино. Но за тези, които знаят как да ловят риба и знаят как да мариноват хайвер у дома, спестяванията ще бъдат осезаеми.

Съставки: Червен хайвер, хранителен нитрат, сол

Как сами да осолите хайвер.

Осоляването на червен хайвер започва, като просто го извадите от рибата и го отделите от филма.

Сега трябва да го осолите. За да направите това, добавете 85 грама сол към 1 кг хайвер. За да се запази наситения червен цвят на хайвер, към него се добавя 1 грам ядивен калиев нитрат.

Следващата стъпка е да поставите хайвера в буркани (плътно) и да прехвърлите на студено за консервиране и осоляване. След 2-3 месеца хайверът се осолява напълно, след което ще бъде напълно готов за храна. Хайверът е с тухленочервен цвят и солен приятен вкус, който е запазен качествено.

Домашният червен хайвер е чудесна закуска за почивка и просто здравословна храна за тялото. Най-добре се сервира с бял хляб или хляб и масло. Също така, можете да фантазирате с хайвер и да създавате различни кулинарни шедьоври. По този начин, домашното осоляване на червен хайвер с помощта на тази рецепта значително ще ви помогне да спестите пари. Късмет!

Вижте и видеото: Хайвер от солена розова сьомга.

Видео: Как да мариноваме червен хайвер от замразена риба