Естествен зелен грах за зимата

Колко интересни и вкусни рецепти за заготовки вече знаем. Съвсем наскоро споделих и с вас рецепта за празна кисел грах. И в този майсторски клас ще ви кажа как да готвя консервиран зелен грах у дома за зимата.



За да съберем естествен зелен грах, се нуждаем от:
- пресен зелен грах.
За саламура:
- вода - 1 л,
- сол - 3 супени лъжици. лъжици,
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици.



Как да готвим натурален зелен грах за зимата.
Приготвяйки всички необходими съставки за работа, пристъпваме към самия процес на приготвяне. Като начало внимателно подредете шушулките на зеления грах. Премахваме всички празни и развалени плодове, които попадат. Почистваме граха от шушулките. Измиваме го в студена течаща вода. Накиснете граха за една нощ.



Сега поставяме граха на фино сито или гевгир и оставяме излишната вода да се отцеди.



Изсипете студена вода в тенджера. Доведете го до кипене и сварете граха във вряща вода за около пет до седем минути.



След това избираме граха от водата със сито. Оставяме го настрана и от тази вода правим саламура. Изсипете количеството гранулирана захар и сол във водата, тоест три супени лъжици захар и три супени лъжици сол. Разбъркайте всичко добре, докато съставките се разтворят напълно. Кипваме саламурата за десет до петнадесет минути. Нека подготвим банките. Обелваме ги с вряла вода или ги стерилизираме. Пакетираме готовия грах в сухи, чисти, загряти буркани. Напълнете бурканите с вряща саламура. Покриваме ги с капаци и веднага ги запечатваме херметически. Обръщаме бурканите с консервиран зелен грах с главата надолу и покриваме с дебела кърпа или просто топло одеяло за бавно охлаждане. Щом всички заготовки се охладят или поне станат на стайна температура, поставяме консервите в сухо, хладно и тъмно помещение за съхранение за зимата..



Заготовките са готови. Пожелавам ви приятен апетит!