Маринован зелен грах

Домашно маринованият зелен грах е вкусно и здравословно гарнитура към месо. Между другото, приготвяли ли сте някога такъв консерв? Ако не, тогава с удоволствие ще споделя с вас рецептата..



За да приготвим кисел зелен грах за зимата, се нуждаем от:
- зелен грах - 5 кг,
- гранулирана захар - 100 грама,
- сол - 100 грама,
- оцет 6% - 70 грама.



И така, след като сме приготвили всички необходими съставки за приготвянето на маринован грах, пристъпваме към самия процес. Първо сортираме граха. Взимаме ярко зелени, свежи шушулки. Премахваме отломки и развалени плодове. Освободете граха от шушулките. Напълнете го със студена вода за седем до осем часа.



Изваждаме граха от водата. Поставяме го в гевгир или фино сито и оставяме водата да се отцеди.



Налейте вода в тенджера. Нека го доведем до кипене. Потопете граха във вряща вода. Кипваме го за две до три минути.



След това, като използвате сито, извадете граха от водата. Пригответе марината в тази вода. Изсипете сол и гранулирана захар в гореща вода. Разбъркайте добре сместа, докато се разтвори напълно. Сварете саламурата в продължение на пет минути и добавете оцета в края. Предварително ще подготвим банките. Обелваме ги с вряла вода или стерилизираме с пара. Пълним сухи чисти буркани с подготвен грах. Периодично разклащайте бурканите, така че грахът да се впише плътно в съда. След това изсипете пълните буркани до върха с вряща марината. Покриваме бурканите с капаци и веднага ги запечатваме херметично. Обръщаме консервите с главата надолу. Увиваме ги в дебела кърпа за бавно охлаждане. След това изваждаме граха на хладно и сухо място..



Заготовките са готови. Такива мариновани зелени грах, както казах, са отлична гарнитура за всяко месо. Приятен апетит!

Можете също замразете зелен грах.