Консервиращ грах

ДА СЕконсервиране на зелен грах доста необичаен вид заготовка, обикновено сме свикнали да го купуваме в калаени или половинлитрови стъклени буркани в магазини за хранителни стоки, супермаркети или на пазара, без да знаем, че можете да го приготвите сами у дома.

Ето защо днес решихме да направим малка селекция и да ви кажем как да поведете домашен консерва зелен грах, след това да се насладите на приятен, нежен вкус в студените зимни дни.

така, домашен консервен грах -  рецепта номер 1

Съставки, необходими за приготвянето на детайла:

Вода - един и половина литра

Млад зелен обелен грах - 1 килограм

Груба сол - 3 супени лъжици

Захар - 3 супени лъжици

Лимонена киселина -? чаена лъжичка за един половин литров буркан

Метод на готвене:

Доведете цялата вода до кипене, след това добавете към нея 2 супени лъжици сол и захар и добавете зелен грах. Сварете граха за 16 минути на слаб огън и веднага го изцедете през гевгир, така че цялата течност да е стъклена, но не я изсипвайте, ние също ще ни трябват за направата на марината.

След това сложете сварения грах в стерилизирани буркани, добавете към него? чаена лъжичка лимонена киселина и изсипете приготвената марината от бульона и останалата сол и захар. Затворете бурканите с капаци.

Съхранявайте като черен пипер лечо - в студена килерче или изба.

ДА СЕконсервиране на грах у дома - рецепта номер 2

Съставки, необходими за приготвянето на детайла:

Млад зелен грах

Вода - един литър

Гранулирана захар - една чаена лъжичка на 0,5 литрова кутия

Трапезна сол - една чаена лъжичка на 0,5 литра консерва

Метод на готвене:

Изплакнете младия обелен грах, поставете в алуминиев тиган, покрийте със студена вода, добавете захар и сол и гответе на среден огън, след като всичко заври около 25-30 минути.

След това с помощта на нарязана лъжица извадете граха от тигана и ги сложете в стерилизирани буркани с вместимост 0,5 литра. Прецедете внимателно останалия бульон през многослойна марля, отново кипете и изсипете в буркани със зелен грах. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте поне 30 минути, след което веднага запечатайте платното.

Когато грахът напълно се е охладил, те трябва да бъдат изпратени за съхранение, както и събиране на чесън за зимата на хладно място.

Консервиране на млад зелен грах - рецепта номер 3.

Съставки, необходими за приготвянето на детайла:

Млад зелен грах

Сол

захар

вода

Метод на готвене:

Млади обелени зелени грах, сложете в гевгир, изплакнете със студена течаща вода и след това ги потопете във вряща вода и бланширайте за 2 - 3 минути.

След това измийте добре бурканите, разпределете бланширания грах върху тях и залейте с маринатата, приготвена на базата на вода, в която грахът е бланширан. За марината използвайте пропорциите на 1 литър вода - супена лъжица сол и захар.

След това покрийте бурканите с капаци и поставете в голяма тенджера с физиологичен разтвор, приготвена по същия начин като марината (супена лъжица сол на литър вода). Доведете соления разтвор до кипене, намалете котлона, след което оставете да къкри поне 3 часа, докато грахът омекне.

Остава само внимателно да извадите консервите от течността, да навиете капаците и да ги покриете на топло, докато изстинат напълно.