Консервиран зелен грах - как да запазим зеления грах за зимата.

Прибирам консервиран зелен грах у дома, използвайки тази рецепта. Те не съдържат излишни консерванти и оцветители. Добавям го към салати, използвам го като гарнитура или го добавям към супи. Абсолютно безопасно е да се дава на деца.

Съставки: зелен грах, захар, сол, оцет

За домашна подготовка ще ви трябва:

- млад грах;

- саламура (1 литър вода, 1,5 с. л. сол, 1,5 с. л. захар);

- оцет 6% - 2 супени лъжици на ½ литров буркан.

Как да запазите зелен грах за зимата у дома.

За да направите вкусен консервиран грах, изберете само млади, неповредени шушулки.

Първо, трябва да подготвите контейнера: поставяме измитите малки буркани във врящ разтвор на обикновена сода за четвърт час. За 3 литра вода се приема 1 чаена лъжичка. Плаката, образувана по стените, не е необходимо да се отстранява.

Слагаме граха в емайлирана купа, пълним ги с вода, така че малко да покрият граха, изпращаме ги до печката и готвим за четвърт час.

Разпределяме граха в подготвените буркани, като ги оставяме малко непълни, заливаме ги с оцет, както е посочено в рецептата и ги пълним с горящ саламура.

Можете да покриете бурканите по стария начин: фолио + ластик, охладете и поставете в хладилника. В този случай консервираният грах не е предназначен за дългосрочно съхранение и трябва да се консумира не по-късно от 3-4 месеца по-късно..

Но е по-добре да завиете детайла херметически, подлагайки го на предварителна стерилизация (½ литра - 10 минути) и го съхранявайте на тъмно, хладно място..

Затвореният домашен зелен грах се съхранява в продължение на година или повече.

Сега знаете как да запазите граха у дома и винаги можете да защитите семейството си от закупен от магазин препарат с консерванти. Рецептата показва, че консервирането на грах не е толкова страшно, колкото много хора мислят за него..