Хайвер за зимната рецепта

Всички знаят такова прибиране на зимата като консервиран зеленчуков хайвер. Хайверът от тиквички в студено време е не по-малко популярен от салата за зимата от тиквички. А освен тиква има и хайвер от патладжан, хайвер от асорти и пр. Умели домакини също събират гъбен хайвер в буркани. Предястието с гъби е незаменим на празничната трапеза. Неговият удивителен вкус не отстъпва на изключителния аромат. Освен това гответе "Гъбен хайвер" рецепта за зимата достатъчно просто.

Списък на съставките за гъби хайвер за зимата:

1. 1 кг гъби;
2. 4-5 с.л. растително масло;
3. 1 литър вода;
4. 4-5 с.л. оцет 6%;
5. 1 супена лъжица горчица;
6. сол и смлян черен пипер на вкус.

Принципът на готвене на този хайвер е подобен на рецепта за хайвер от тиква за зимата. Гъбите се измиват предварително, почистват се и се варят в леко подсолена вода, като редовно се отстранява пяната, която се появява на повърхността. След това гъбите се хвърлят в гевгир, за да се отцедят за 30-40 минути.

След като сухите гъби се нарязват на месомелачка или се нарязват на малки парченца. Те трябва да бъдат поставени в по-дълбока чиния, подправени с растително масло и горчица, разредени с оцет. Масата се осолява и чушка на вкус и се разбърква старателно.

Готовият хайвер за гъби се поставя в предварително стерилизирани стъклени буркани и се навива със стерилизирани метални капаци. Шевът се съхранява в хладно помещение или в хладилника, както и хайвер от тиква с майонеза.

Необходимо е да се събере повече от такъв прекрасен гъбен хайвер за зимата. В крайна сметка прави отлични топли и студени закуски: салати, тестени изделия, сандвичи ... "Хайвер от патладжан" рецепта за зимата, домашни сосове с уникален аромат и вкус се приготвят от гъбен хайвер. Хайверът от гъби също се добавя към горещи ястия, включително постно борш и супи.