Хайвер от патладжан рецепта със снимка

Списък на съставките за общ обем от около 2,7 литра кутии:
- Патладжан (по-добре е да вземете приблизително същия размер) 3 кг-
- Лук - 3 бр (около 0,3 кг)-
- Моркови - 2 бр. (Около 0,5 кг)
- Чесън - 1 глава-
- Слънчогледово олио.

Последователност:
Стъпка 1. Банките да се мият и стерилизират. Едновременно с консервите сложете измитите и обелени патладжани във фурната да се пекат. Печете патладжаните до омекване: около 40 минути.

Стъпка 2. Докато патладжаните се пекат, обелете лука, морковите и чесъна и усучете всичко заедно чрез месомелачка.

Стъпка 3. Получената маса сложете в тиган и изпържете в слънчогледово олио, докато омекне.

Стъпка 4. Обелете изпечените патладжани и усучете в месомелачка.

Стъпка 5. В тенджера с дебело дъно сложете запържения лук и моркови и патладжан. Доведете до кипене и оставете да къкри на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за около 40 минути. Ако не разбърквате, гарантирано е да изгори и хайверът ще придобие неапетитен аромат. На този етап хайверът може да бъде осолен, ако е необходимо..

Стъпка 6. Подредете врящия хайвер в стерилни буркани и навийте капаците.

Приятен апетит!

рецепта любезност на Pushlik