Сладък сос от калина. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

С първия сняг и първите студове при нас идва усещането за почивка, искаме нещо светло, вкусно и красиво. Днес ви предлагаме да озарите сутрешните си закуски и следобедни закуски с необичаен сладък сос от калина. 

Когато започнат първите студове, калината ще загуби горчивината си и след това можете да готвите на нейна основа много вкусни и здравословни неща, например, конфитюр от калина, сок от калина, плодова напитка, сос от калина до месо. 

Днес ще изберем сладък сос, той ще се превърне в ярко и много вкусно допълнение към млечна каша, палачинки, палачинки или торти със сирене, гювечи. А на самите празници сервирайте сос от калина на сладка трапеза, в допълнение към яркия си вкус има много приличен външен вид.

Съставки:

• прясна калина - 170 g,

• захар - 3 супени лъжици. л.,

• водно стъкло,

• нишесте - 1 ч.л..
  

Процесът на приготвяне на сос от калина

Взимаме шепа калина, около 170-200 грама, слагаме я под хладка вода, изплакваме старателно. Калината ми е изцяло, заедно с клоните, за да не губя излишния сок. 

След това поставяме клонките в един слой върху кухненска кърпа и изсушаваме. Отрязваме дръжките, правим всичко много внимателно, за да не пръскаме нищо. Когато всички плодове се откъснат, ги поставяме в дълбока купа, преглеждаме, за да не се разваляме.

Сега имаме нужда от сокоизстисквачка, тъй като се нуждаем от чист концентриран сок от калина. Изцедете сока, изсипете го в малка чаша. 

Ако няма сокоизстисквачка, вземете дълбока купа, сложете в нея плодовете от калина, първо ги смилайте с картофено пюре, след което ги смилайте през най-финото сито. И в двете версии имаме торта калина на изхода, на нейната основа можете да готвите компот.

Връщаме се към нашия сос, наливаме чиста филтрирана вода в тенджерата.

След това изсипете сока от калина, смесете течността. 

Поръсете с нужното количество гранулирана захар, изпратете до печката. 

При средно загряване на горелката загряваме бъдещия сос, подправяйки го с три супени лъжици гранулирана захар. Довежда се до кипене.

Докато сосът заври, пригответе сгъстител много бързо - разбъркайте нишестето в около 50 мл чиста вода, завършваме с красива бяла течност.

Когато сосът заври, е време да изсипете нишестената смес.

Смесете отново течността.

Слагаме капака на тенджерата, изпращаме го до печката. Доведете течността до кипене, дайте точно половин минута, така че сместа да заври заедно с нишестето, изключете котлона.

Сосът става гъст пред очите ни, даваме му време да се охлади напълно, след това го изсипваме в удобен съд, сервираме го на масата. Съхраняваме соса на рафта на хладилника, използваме го според нуждите.

Приятен апетит!