Малко синьо за зимата. Бананите. Рецепта със снимка

Каквото е направено от синьо - морски рецепти! Възможно е със или без зеленчуци, с люта чушка или чесън, под формата на лечо, „под гъби“, а дори има рецепта „под банани“. Не, не се изненадвайте, това изобщо не е сладко африканско ястие, а обикновени патладжани, популярно наричани сини. Те са просто нарязани на големи парчета, като банани, от които това е името им. Ястието е доста пикантно, отлично допълнение към месото и просто вкусно с пържени картофи.
Така че нека започнем.
Приготвяме всички съставки:
5 кг патладжан
0,5 л оцет 9% ,
200 г захар,
2 супени лъжици сол,
200 г слънчогледово масло,
200 г чесън,
6 парчета люта чушка,
1 китка магданоз (среден),
1 литър вода.
Както винаги, измиваме всички зеленчуци, почистваме ги от стеблата. Нарежете патладжаните на няколко големи парчета по дължина.

Настържете старателно измития и изсушен магданоз и добавете към синия.

Обелете чесъна и лютата чушка, прекарайте го през месомелачка и добавете нарязаната на маса патладжан. Изсипете тук слънчогледово масло, оцет, добавете захар, сол и поставете на огън.

Бъркайте постоянно, от момента на кипене, гответе зеленчуковата маса за около 25 минути.

Приготвяме бурканите предварително, стерилизираме ги над пара, варим капаците. За бързина можете да излеете половината вряла вода във всеки измит буркан, да покриете с капак и да оставите за 20 мин. Така бурканите също ще бъдат напълно подготвени. Напълваме бурканите плътно с варени патладжани, като не забравяме да добавим саламура, в която са били варени сините. Навийте, обърнете и увийте на топло за един ден.

Много вкусно и може да се сервира като предястие на празнична трапеза.

 Аманда специално за nabakinazimu.ru