Сини гъби за зимата. Най-добрите рецепти

Сини гъби за зимата ще се хареса на всички любители на прости, но много вкусни заготовки. Това ястие се съчетава добре с всяка гарнитура, така че не забравяйте да приготвите няколко буркана.

Сини рецепти за зимата.
Сини гъби.
Съставки:
- растително масло, ябълков оцет - 0,25 чаши всяка
- лук
- патладжан - 3 броя
- захар - чаена лъжичка
- черен пипер - 2 броя
- сол
- нарязан босилек
- черен пипер
- нарязан магданоз
Получаване:
1. Измийте патладжаните, нарязани на филийки, сложете във вряща вода с добавяне на сол, кипете 5 минути, изхвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди, изстине.
2. Пригответе марината: обелете лука и белия пипер, нарежете на ситно, сложете в купа, добавете нарязан магданоз и босилек, залейте с растително масло, оцет, добавете захар, сол, разбъркайте.
3. Вземете чист буркан, сложете слой от патладжан, изсипете марината отгоре. Разстелете патладжаните, докато маринатата и патладжана изтичат. Поставете всичко в хладилник за 6 часа.
4. По желание заготовката за патладжан може да се разточи в буркани и след това да се съхранява в избата.

Опитайте също синя салата.
Синьо за зимата, мариновани с гъби.
Съставки:
- растително масло - 100 грама
- скилидка чесън - 3 броя
- лют червен пипер - една шушулка
- сол - 120 g
- вода - 1 литър
- оцет 5% - 155 мл
Получаване:
1. Измийте патладжаните, изсушете, нарежете на парчета, прехвърлете в купа, добавете няколко супени лъжици сол, напълнете всичко с вода, оставете за 40 минути, след това изплакнете.
2. В отделна тенджера загрейте водата с добавяне на сол до кипене, изсипете оцета, кипнете, сложете приготвените патладжани, гответе 3 минути, прехвърлете в гевгир, оставете течността да се отцеди.
3. Прехвърлете сместа в тиган с добавяне на растително масло, пържете три минути, като разбърквате от време на време.
4. Добавете нарязан чесън и люти чушки, нарязани на малки кубчета, разбъркайте, гответе за една минута.
5. Готовите патладжани, докато са още горещи, сложете в стерилизирани буркани, навийте на руло, обърнете, увийте, оставете за съхранение.

Как искате да синьо на корейски?
Патладжан като гъби.
Съставки:
- скилидка чесън
- патладжан - 1,5 кг
- растително масло - 1 чаша
- сол - две супени лъжици
- вода - 2 литра
- оцетна есенция - 2 супени лъжици
- нарязан копър
Получаване:
1. Патладжан измийте, обелете, нарежете на кубчета.
2. Пригответе марината: смесете вода, сол, загрейте до кипене, изсипете оцета, разбъркайте, сложете приготвения патладжан, загрейте до кипене, варете 5 минути, изхвърлете в гевгир, оставете течността да се отцеди и патладжанът да изстине.
3. Натрошете обеления чесън, измийте копъра, нарежете на ситно. Поставете всичко това в купа, добавете патладжаните, разбъркайте старателно, хладилник за няколко часа.
Може да харесаш също синьо на грузински.