Патладжан с чесън за зимата. Най-добрите празни опции

Патладжан с чесън за зимата

ще се хареса на всички любители на пикантни закуски. Те имат вкусен вкус, така че трябва да ги опитате.!

Пържени патладжани с чесън за зимата

Натрошете 4 кг синя юфка, изсипете 400 г сол отгоре, оставете да се влеят за 4 часа. Изстискайте добре масата, запържете в олио. Постепенно добавете нови парчета до златисто кафяво. Нарежете 1-5 кг лук на пръстени. Навийте 300 г чесън и 100 г капсикум в месомелачка. Към тази маса добавете китка нарязан магданоз и копър. Напълнете закуската плътно в бурканите, затворете капаците, стерилизирайте. Пържени патладжани за зимата готов!

Патладжан с черен пипер и чесън за зимата

Превъртете през месомелачка няколко шушулки лют пипер и два килограма сладък пипер. Смесете приготвените съставки в тенджера, подправете, оставете да заври. 6 кг сини трохи на парчета, сварете в продължение на двадесет минути. Подредете в измити контейнери, напълнете с подправка, запечатайте.

Солен патладжан с чесън за зимата.
Нарежете 5 кг плодове от патладжан на 6 части, сварете ги за четвърт час в саламура. Саламурата се приготвя от 5 литра вода, чаша сол. Обелете 200 грама чесън, смилайте в месомелачка с добавяне на 8 сладки чушки и 5 горчиви чушки. Добавете 500 мл олио и лук. Потопете сварените патладжани в подправката, поставете в подготвени буркани. Задайте стерилизация.

Направете и кисел патладжан с чесън.
Патладжан с чесън за зимните рецепти.
Салата от патладжани.
Ще имаш нужда:
- слънчогледово олио - 115 мл
- синьо - 1 кг
- скилидка чесън - 4 бр.
- гроздов оцет - 155 мл
- шушулка люта чушка
- литра вода
Как се готви:
Препоръчително е да изберете сините, млади, не много горчиви, с малко количество семена. Измийте ги, отрежете стеблата, нарежете ги на спретнати, не много големи кубчета. Сложете кубчетата в купа, покрийте с няколко супени лъжици сол и отгоре налейте вода. Горчивината ще отмине, а водата ще се абсорбира в плодовете и няма да им позволи да абсорбират голямо количество масло. Трябва да държите патладжаните във вода за около няколко часа. В отделна тенджера се вари солта и водата, добавя се оцетната киселина и се довежда до кипене. Щом водата изтича, поставете плодовете в тиган с добавяне на калцинирана мазнина. Запържете три минути, добавете нарязаните люти чушки и чесъна. Подредете в парни контейнери, винт.

Как искате да салати за зимата с чесън?
Патладжан с домати и чесън за зимата.
Приготви се:
- домати, плодове от патладжан - 15 бр..
- червен лют пипер - чифт шушулки
- ряпа лук - 15 броя.
- китка магданоз
- глава чесън
- захар
- сол
- растително масло - една и половина чаши
- оцетна есенция - една и половина супени лъжици
Стъпки за готвене:
Измийте сините, нарежете на половина по дължина, сложете в купа, внимателно поръсете със сол. Оставете да престои един час, така че горчивият сок да излезе. Обелен лук, накълцайте на половин пръстени. Нарежете доматите на половинки или 4 парчета. Поставете сините с лук и домати в голяма купа, добавете към него растително масло, разбъркайте и прехвърлете на огън. След началото на процеса на кипене оставете зеленчуковата маса, оставете за четиридесет минути, разбъркайте с шпатула. След като заври, добавете нарязан магданоз, настърган чесън, нарязана люта чушка. Подправете, добавете гранулирана захар, разбъркайте, оставете да къкри 15 минути. В самия край изсипете оцетната есенция, разбъркайте отново. Разстелете масата, завийте с метални капаци.

Не забравяйте да се подготвите патладжан в мед и соев сос.

Патладжан с моркови и чесън за зимата.
Необходими продукти:
- лук "ряпа", сладък пипер - 1 кг всяка
- плодове от патладжан - 2 кг
- глава чесън
- морков
- домат
- кориандър
- растително масло
- оцетна киселина
- магданоз
Как се готви:
Обелете сините от корите, нарежете на средни кубчета. Сол, оставете да престои да изцеди сока. Изстискайте, запържете. На едро ренде настържете морковите, нарежете доматите на кубчета. Запазете зеленчуците. Комбинирайте приготвените зеленчуци с лук, магданоз и кінза. Разбъркайте сместа, поставете в тенджера, поставете на печката, заври, хвърлете в чесъна и добавете киселината. Подгответе контейнери, разпределете детайла в тях, стерилизирайте за десет минути, запечатайте.

Рецепта с доматен сос.
Необходими продукти:
- чаша захар
- патладжан - 3 кг
- сладък пипер (многоцветен) - само 2 кг
- узрели домати - 3 кг
- слънчогледово олио - една чаша
- големи моркови - 6 броя
- 4 глави чесън
- сол
- оцет - чаша
Стъпки за готвене:
Изплакнете всички зеленчуци, поставете в отделни купи. Обелете морковите. Отрежете опашките от патладжана. Обелете чушките, отстранете семената, нарежете стеблата. Отстранете люспите от главите на чесъна. Нарязваме доматите в хранителен комбайн. Ще отнеме няколко минути, за да направите пюрето. Настържете морковите на ренде, комбинирайте ги с доматите. Изключете електрическата печка. Нарязвайте сините на порции. След като доматите започнат да врят, намалете светлината, поставете кръгчетата патладжан отгоре. Комбинирайте с натрошен чесън. Оставете да къкри за 40 минути. Пригответе буркани със содов разтвор. Сложете лека закуска в тях и навийте на руло.