Патладжан лечо. Рецепта със снимка

Бунтът на летните цветове, за съжаление, избледнява много бързо. Но колко е хубаво, когато снегът мети извън прозореца, термометърът показва минусови температури, а вие имате истински здравей от лятото на масата си - буркан салата от патладжан, сладки чушки и домати. Всичко е толкова светло и вкусно. Лечо може да бъде много разнообразен: само от домати и чушки, с добавяне на лук, с добавяне на лук и моркови и накрая с патладжани..

За да приготвим лечо с патладжан, трябва:
3 кг патладжан,
10 парчета домати,
6 парчета чушки,
6 лука,
1 глава чесън,
1 люта чушка.
Започваме с обичайната процедура - подбираме и старателно измиваме всички зеленчуци. Малко синьо разрязваме наполовина и след това разрязваме всяка половина на полукръгове на 3-5 части.

 Нарежете доматите на филийки, обелете чушките от семената, нарежете ги и лука произволно.

Разделете чесъна на скилидки и обелете, нарежете един горчив пипер на парчета.

 Смелете всички зеленчуци, с изключение на патладжана в месомелачка.

Ще получим много светла и красива маса..
Изсипете го в тенджера, добавете 100 мл 9% оцет, 1 чаша слънчогледово масло, сол на вкус. Доведете масата до кипене и потопете в нея нарязаните патладжани.

Ще има повече от течности, но не се притеснявайте, те ще заври много бързо. Гответе от момента на кипене на слаб огън за 40-60 минути, като разбърквате от време на време.
Напълваме предварително приготвените стерилизирани консерви с готови лечо, навиваме ги, обръщаме ги и ги увиваме за ден.

През зимата се отваряме и се наслаждаваме!