Аспержи боб за зимата. Natural. Рецепта със снимка

Консервираните аспержи боб в тази рецепта са отлични удобни храни. Приготвя се по следния начин: И консервите се изсипват напълно саламурата, слага се бобът в тиган с нагрято масло, загрява се, слага се в чиния и се поръсва с препечени натрошени галета. Спарените зърна, приготвени по този начин, могат да бъдат самостоятелно ястие или гарнитура.
Състав:
Шушулки от аспержи боб
Сол, оцет 9%, вода.
Метод на готвене
1. За консервиране изберете пресни, гъсти, неузрели аспержи боб. Отстраняваме връхчетата и стеблата от шушулките на боб с нож, ако има нишки, не забравяйте да ги премахнете.

 
2. Нарежете боба на парчета с дължина 7 см.

3. Бланширайте нарязания аспержи боб във вряща вода за 10 минути и охладете във вода.

4. Измиваме бурканите и стерилизираме капаците
5. Поставете охладените аспержи боб в предварително приготвени буркани и ги напълнете с вряща саламура (вземете 2 грама сол на 1 литър вода). Добавете оцет директно в буркана: една чаена лъжичка на буркан с вместимост 0,5 литра и една супена лъжица оцет на буркан с вместимост 1 литър.
Съотношение на подреждане: Бобови шушулки - 65 -70%, саламура - 30 -35%.
6. Покрийте бурканите със стерилизирани капаци, сложете ги в съд, напълнен с гореща вода и стерилизирайте: 0,5 литрови буркани - 30 минути, 1 литрови буркани - 40 минути.
Не забравяйте да гледате врящата вода в тигана. Не трябва да е много насилствено. След приключване на стерилизацията консервите бързо се запечатват.

Не забравяйте да проверите качеството на затварянето. Охлаждане на стерилизирани консерви - въздух.

рецепта, предоставена от jolli1