Консервирани спаржени зърна

Аспержи боб е универсален продукт в нашата кухня. Можете да готвите много различни деликатеси от него. Добър е в салати, гювечи, омлети, кифли. Може да се пържи, задушава, маринова и пече с други храни. Жалко е, че само 1-2 месеца можете да се насладите на този боб, а след това сезонът минава.
Но, в края на краищата, можете да приготвите аспержи боб за зимата. Най-добре е да го замразите. Но този метод е подходящ само за тези, които имат просторен фризер. Най-често плодовете, плодовете и билките се изпращат във фризера вместо боб за зимата. Докато зърната от аспержи узряват, в хладилника няма място.
Но днешната рецепта може да спаси деня. Сега ще може да се угощава с аспержи боб през цялата година. Днес ще го запазим. Калайдисаният аспержи боб се съхранява в буркан до следващата реколта, те са неутрални на вкус, така че можете спокойно да ги използвате за приготвяне на всякакви ястия. Тъй като бобът е термично обработен, те могат да се добавят към салати направо от буркана..
Консервираните зърна от аспержи могат да се използват за приготвяне на гювечи, омлети. Може да се задушава със зеленчуци и яхния. Основното, което трябва да запомните е, че бобът вече е напълно сварен и трябва да се добави в края на готвенето. Няма да е излишно да разберете как да се подготвите пикантен маринован боб за зимата според тази рецепта.
Време за готвене: 1 час



Съставки:
- аспержи боб (колко ще се побере в буркана)-
- 1 супена лъжица сол-
- 1 супена лъжица оцет-
- 1 супена лъжица Сахара-
- вода (достатъчно за пълнене на буркан боб до върха).



Аспержи боб за консервиране се нуждаят от млади и меки. Сортовете могат да се различават по цвят и форма, но след термична обработка, всички зърна от аспержи стават зелени. Измиваме боба преди консервиране.



Изваждаме стръковете (те са твърди и нямат време да заврят, така че ако не бъдат отстранени, детайлът не може да се съхранява дълго време).



Нарежете боба на порционни парчета.



Изсипете супена лъжица захар в литров буркан.



Добавете супена лъжица сол в буркана.



Изпращаме парчета боб в литров буркан. Напълваме буркана с боб до самия връх.



Налейте вода в буркана до самия връх.



Изпращаме консервите в съд с вода. Покриваме бурканите с капаци и изпращаме тигана на огъня. След като заври, направете малък огън и стерилизирайте боба за около 1 час.



През това време бобът трябва да стане мек (изваждаме парче боб от буркана и се опитваме да го нарежем с вилица, ако работи, това означава, че бобът е готов).
Изсипете супена лъжица оцет в буркан с готов фасул и затворете бурканите с метални капаци.



Обръщаме консервите, покриваме и оставяме да изстинат. Щом консервите се охладят, те могат да бъдат изпратени на студено, за да изчакат зимата. Бурканите се съхраняват на хладно място до следващата реколта от аспержи боб. Съветваме ви да готвите боб в пикантен доматен сос за зимата, което също е лесно да се приготви у дома.