Как да замразите спаржените зърна

Зеленият фасул набира все по-голяма популярност сред домакините. И това е не само защото са здравословни, но и вкусни. Зеленият боб може да бъде чудесно гарнитура към рибни и месни ястия. С него се готвят и зърнени храни, омлети, супи, яхнии, салата и дори гювечи. Как да замразите аспержи боб за зимата, така че да запазите този вкусен зеленчук за дълъг зимен период, тази стъпка по стъпка рецепта ще ви каже..
Следователно замразяването е идеалният начин за запазване на зеленчук за тези, които обичат да готвят зеленчукови ястия..
За замразяване можете да вземете само жълт или само зелен фасул, можете да го вземете в равни пропорции. Можете да замразите боба по различни начини, в зависимост от начина, по който ги използвате по-нататък. Можете да го замразите сурово (нужен е само пресен боб), можете да замразите боб, който е бил термично обработен - бланширан или напълно сварен (подходящ за сушен боб). Можете също толкова лесно замразете зелен грах за зимата според предложената рецепта.



Съставки:
- зелен боб-
- вода.



Сортирайте зеления фасул. Изплакнете. Отсечете хвостите. За тези цели е удобно да използвате кухненски ножици. Сега го подредете на дъската и нарежете на парчета, които са удобни за вас..



В голяма тенджера докарайте водата до кипене. Потопете част от боба в тенджера за две минути. Извадете боба с нарязана лъжица или фино сито. Бланширайте всичкия фасул. Можете да пропуснете тази стъпка, ако имате млад и пресен боб. След размразяване бланшираният фасул може веднага да се използва за приготвяне на първи и втори курс, странични ястия. И този, който е бил замразен пресен, ще трябва да се вари 2-3 минути в подсолена вода.



Охладете горещия фасул бързо в ледена вода. Предварително поставете саксия или купа с вода във фризера или добавете кубчета лед към водата. След тази процедура бобът няма да загуби цвета си и да запази формата си.



Поставете боба в голямо сито, гевгира и отцедете..



Разстелете боба върху кърпа и разточете излишната влага.



Бобът вече може да бъде опакован в порционирани сашета.



Ако торбата за съхранение е голяма, поставете боба в нея, оставяйки свободно пространство. Във фризера сложете торбата възможно най-плоска, за да замразите боба по-бързо. На следващия ден тя може да бъде безопасно завързана и маркирана..



Тези замразени зърна могат да се използват за приготвяне на гарнитури и първи ястия директно от фризера, без да се размразява. И само ако искате да използвате зелен фасул за салата, ще трябва да се размрази.